En la preparación de gachas de sémola hay tres puntos problemáticos: grumos, leche quemada en el fondo de la sartén y una cantidad excesiva o insuficiente de cereal, debido a que la papilla es casi igual a la leche, o hay una cuchara en ella.
El problema de los bultos se resuelve fácilmente: debe verter la grupa en una corriente continua y delgada, y con su segunda mano en este momento, agite la papilla en un movimiento circular. La forma más fácil de controlar el flujo de cereales, si lo vierte desde la palma.
El problema de quemado también se resuelve incluso sin utensilios de cocina antiadherentes. Para evitar que la leche se queme, hierva a fuego lento. Por ejemplo, si su estufa eléctrica tiene 6 posiciones de temperatura, ajústela a un máximo de tres.
Bueno, las proporciones necesarias deberán determinarse por sí mismas empíricamente. La consistencia promedio de las gachas es de 1 cucharada de cereal (con una diapositiva) para un vaso de leche. Tenga en cuenta que una sémola caliente siempre es mucho más delgada que una fría.
Ingredientes:
- leche - 1 taza;
- sémola - 2 cdas. l.
- azúcar - 0, 5 postre l.
- semillas de granada - 1 cda. l (Para la decoración).
Tiempo de cocción: 10 minutos, cantidad de porciones: 1.
Cocinar
1. Para las gachas de sémola, es mejor utilizar leche con un contenido máximo de grasa, y la sémola debe ser de buena calidad para que se muele finamente.
2. La leche se debe verter en una cacerola de acero inoxidable o una que tenga un revestimiento antiadherente. Cuanto más gruesas sean sus paredes, mejor. Para evitar que la leche se queme, puede verter un poco de agua en el fondo de la cacerola antes de agregarla.
3. Cuando la leche comenzó a hervir, es necesario verter la sémola. Esto debe hacerse con cuidado, lentamente, verter la grupa lo más delgada posible. Esto se hace para garantizar que no haya grumos en la papilla. Al mismo tiempo, en el proceso de verter papillas en paralelo, todo debe ser agitado activamente, sin cesar.
4. Después de agregar la sémola, es necesario agregar azúcar a la papilla y hervirla, sin olvidar revolverla.
5. Después de que la papilla haya hervido, debes reducir el fuego al mínimo y cocinar por unos cinco minutos. El tiempo debe variar dependiendo del grosor deseado de la papilla. Coloque la papilla terminada en un plato, agregue la mantequilla y ponga los granos de granada encima.
