Sandía: beneficios para la salud y daños

Familia de la calabaza y la calabaza. La patria de esta planta es Sudáfrica: se encontraba en el territorio de Lesotho, Botswana, Gauteng, Mpumalanga, Sudáfrica, Namibia y otros estados sudafricanos que crecieron los ancestros de las sandías y colotsynts (Citrullus ecirrhosus).

La ciencia moderna conoce los hechos que demuestran que los antiguos egipcios empezaron a cultivar sandías en el siglo XX aC Las semillas de esta planta se encontraron en los edificios de la Duodécima Dinastía y en las tumbas de los faraones, y las referencias a sus frutos se encontraron en un antiguo papiro que contenía recetas médicas. También hay evidencia de que las sandías eran una parte importante de la dieta de los antiguos romanos. La carne de su fruta se comía fresca y salada, de ella se hacía una miel saludable y sabrosa.

A principios del siglo X, la sandía estaba muy extendida en la China moderna. Esta cultura llegó a Europa occidental más tarde, en el momento de las Cruzadas. Hoy en día, esta planta se cultiva en la mayoría de los estados con un clima mediterráneo o de estepa, veranos calurosos e inviernos cortos y no helados. Sin embargo, los mayores productores y proveedores de sandías para el mercado mundial son China, Brasil, Turquía, Irán, Egipto, Argelia y los Estados Unidos.

La sandía es una planta con delgados tallos pubescentes de hasta 4 metros de largo y un potente sistema de raíces. Las hojas grandes en forma de corazón de tres partes de este cultivo, ubicadas en los pecíolos alargados, pueden alcanzar 17-18 cm de ancho y 21-22 cm de largo. La floración de las sandías comienza 45 días después de la siembra. El fruto de la planta es una baya grande y jugosa con pulpa roja, amarilla pálida o rosada y muchas semillas planas en su interior. Hasta la fecha, se han desarrollado varios cientos de variedades de esta cultura única, que difieren en el tamaño de las frutas, su forma, color y sabor. Las sandías se comen frescas, saladas y se utilizan para hacer nardek (la llamada "miel de sandía"). Además, la pulpa, las costras y las semillas de este cultivo se utilizan en medicina alternativa para corregir una gran variedad de fallas en el cuerpo.

Al comprar sandías en el mercado debe seguir una serie de reglas. Para elegir una fruta verdaderamente madura, dulce y fragante, necesitas:

• para recordar que el mejor momento para comprar sandías es a finales de agosto y otoño (para este momento los frutos maduran completamente en condiciones naturales);
• opta por frutas de tamaño mediano (no se deben comprar sandías demasiado pequeñas o, por el contrario, antinaturalmente grandes);
• recordar que los signos de madurez de la sandía son la presencia de una cola seca y manchas amarillas pálidas en la cáscara;
• asegúrese de que la piel del feto esté brillante y firme, y al tocarla, se oirá un zumbido;
• Recuerde que las sandías maduras flotan cuando se sumergen en agua.

Vitaminas en la composición de la sandía y su valor nutricional

La pulpa de la sandía contiene muchos nutrientes: vitaminas y otros compuestos que son biológicamente importantes para el cuerpo humano.

Valor nutricional 100 g de sandía:

• 0, 524 g de proteínas;
• 5, 791 g de carbohidratos;
• 0, 091 g de grasa;
• 0, 314 g de ceniza;
• 92, 344 g de agua;
• 5, 736 g de disacáridos, monosacáridos;
• 0, 094 g de ácidos orgánicos;
• 0, 344 g de fibra.

Vitaminas por 100 g de sandía:

• 16.974 μg de retinol equivalente (A);
• 7, 994 μg de ácido fólico (B9);
• 0,058 mg de riboflavina (B2);
• 0,093 mg de vitamina E;
• 0, 194 mg de vitamina PP;
• 0, 038 mg de tiamina (B1);
• 6, 974 mg de vitamina C (ácido ascórbico);
• 0,093 mg de betacaroteno;
• 0, 299 mg de niacina equivalente (PP);
• 0, 089 mg de piridoxina (B6).

Valor energético de la sandía

La sandía es un producto con un índice glucémico bajo y un valor energético.

• El contenido calórico de la sandía (100 g) es de 26, 677 kcal.
• El valor calórico de una sandía (en promedio, aproximadamente 7 kg) es 1867, 39 kcal.
• Contenido calórico de jugo de sandía - 37, 554 kcal.
• El valor energético de la sandía enlatada es 36,881 kcal.
• El contenido calórico de la cáscara de sandía confitada es 207, 867 kcal.
• Contenido calórico de sorbete de sandía - 81, 659 kcal.

Artículos útiles en sandía

La pulpa de sandía contiene toda una gama de elementos micro y macro necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

Elementos traza en 100 g de sandía:

• 0, 989 mg de hierro.

Macroelementos en la composición de 100 g de sandía:

• 13, 489 mg de calcio;
• 109, 941 mg de potasio;
• 11, 799 mg de magnesio;
• 6, 994 mg de fósforo;
• 15, 991 mg de sodio.

Propiedades útiles de la pulpa y jugo de sandía

• La pulpa de sandía tiene propiedades diuréticas. Por lo tanto, es recomendable incluirlo en la dieta de las personas que sufren diuresis del ácido úrico, edema, que ocurre en el contexto de enfermedades cardíacas y trastornos en los riñones.
• La fibra dietética está presente en la composición de la pulpa y el jugo de las sandías, que tienen un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos, activan la motilidad intestinal, eliminan la congestión en el tracto gastrointestinal y previenen el estreñimiento.
• La composición del jugo de sandía contiene compuestos que contribuyen a la disolución y eliminación gradual de las sales del cuerpo. Por esta razón, las sandías son útiles para las personas con artritis y gota.
• Las sustancias contenidas en la pulpa de sandía ayudan a eliminar el exceso de colesterol y sustancias peligrosas (escoria, venenos, compuestos tóxicos) del cuerpo y limpian el hígado y los riñones.
• Las sandías son una fuente rica de potasio. El consumo regular de la pulpa de estas frutas ayuda a fortalecer los capilares y los vasos más grandes, normaliza el ritmo cardíaco y ayuda a prevenir la aparición y posterior desarrollo de enfermedades cardíacas.
• Las sustancias presentes en la pulpa y el jugo de la sandía aumentan el suministro de oxígeno al tejido cerebral, lo que mejora la actividad cerebral.
• El jugo de sandía activa el proceso de excreción de la bilis estancada.
• La pulpa de sandía contiene sustancias capaces de eliminar piedras y arena de los tejidos de los riñones. Los nutricionistas y los médicos recomiendan que las personas que padecen una enfermedad renal, diariamente durante 6 días coman 1, 7-2, 2 kg de sandía con el estómago vacío. El curso del tratamiento debe repetirse una vez al mes.
• Los compuestos presentes en la composición de la sandía tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema hematopoyético. Los frutos de esta planta deben incluirse en el menú diario de las personas que sufren de anemia.
• La sandía es un excelente remedio natural para la psoriasis y el eczema. La pulpa de la fruta de esta planta se aplica como compresas frías en las áreas afectadas de la piel.
• El jugo de sandía contiene compuestos antienvejecimiento. Es muy sencillo preparar una máscara cosmética basada en ella: es suficiente empaparlos con una gasa limpia y aplicarla sobre la piel durante 20 minutos. Después del procedimiento, lavar con agua tibia.

Propiedades útiles de semillas y costras de sandía

• Una decocción preparada sobre la base de cáscaras de sandía elimina rápidamente la hinchazón. La droga es necesaria para beber 400 ml por día.

La infusión saturada de cáscaras de sandía es un medio eficaz de daño inflamatorio a los tejidos del colon. Para prepararlo, 100 g de costras secas vierten 500 g de agua hirviendo y deje que se elabore un poco. La bebida resultante intenta beberla en un día, dividiéndola en 4 o 5 porciones iguales.

• Las semillas de sandía se usan en medicina tradicional para la preparación de agentes antiparasitarios (se trituran, se vierten con leche 1:10, se dejan infundir un poco y se toman por vía oral).
• Los caldos e infusiones a base de semillas de sandía trituradas tienen un efecto antiinflamatorio y se utilizan en la medicina tradicional para combatir el daño inflamatorio en los órganos internos, para tratar heridas purulentas y otras lesiones de la piel.
• Se prepara una máscara cosmética a partir de semillas de sandía, lo que hace que la piel sea más suave y tersa. La receta para este remedio es simple: las semillas bien secas se muelen en un molinillo de café en polvo y se combinan con una pequeña cantidad de agua (hasta obtener una masa relativamente gruesa). Mascarilla perfectamente aplicada a la piel, de pie? Horas y lavar con agua tibia.

Contraindicaciones y propiedades nocivas de la sandía

• Las sandías, al igual que otros melones, acumulan activamente los nitratos utilizados como fertilizantes. Estas sustancias pueden causar envenenamiento severo y otras disfunciones graves del cuerpo (especialmente en bebés, mujeres embarazadas, pacientes con enfermedad renal diagnosticada y también en madres lactantes). Es fácil reconocer una sandía que se cultivó con el uso de fertilizantes de nitrato: para hacer esto, basta con cortarla y verificar si hay hilos amarillentos o sellos en su pulpa.
• Es indeseable que las personas con diabetes consuman pulpa de sandía en grandes cantidades.
• Las sandías pueden causar cólicos en niños pequeños. Por esta razón, la pulpa de su fruto no es deseable incluirla en la dieta de las madres lactantes o usarse como alimentación artificial.