Los que nunca han probado las chuletas de pescado se muestran escépticos ante tal plato, dicen, las albóndigas deben hacerse con carne. Sin embargo, vale la pena para ellos probar al menos una empanada, ya que su opinión cambia de inmediato. No es sorprendente, porque las empanadas de pescado son sabrosas, sanas y nutritivas. Hoy te contamos cómo cocinar chuletas de merluza.
Chuletas de merluza: secretos de cocina
Al principio usted desea dar algunos consejos, con los cuales, durante la preparación de las chuletas, podrá hacer el plato muchas veces más sabroso y más fragante.
- Para no perder tiempo en eliminar los huesos del pescado, recomendamos comprar filetes de merluza congelados para hacer albóndigas. En este caso, es mejor descongelarlo en el estante inferior del refrigerador, y no a temperatura ambiente, y especialmente no en el microondas.
- Para la preparación de pescado picado utilizando una picadora de carne, es conveniente utilizar una parrilla grande. Debido a esto, las empanadas son más jugosas.
- La merluza no es pescado demasiado graso. Para que las chuletas no se sequen, no se arrepienta de las cebollas mientras cocina el relleno.
- Es aconsejable agregar un trozo de manteca de cerdo picada, mayonesa baja en grasa o mantequilla a la carne picada para las albóndigas, todo esto también le dará al plato una jugosidad extra.
- Antes de freír la empanada, es imperativo empanar ya sea en sémola o en migas de pan molidas.
- Servir las hamburguesas con un plato de acompañamiento. Perfecto puré de papas o arroz hervido. No seas perezoso para preparar la salsa y la ensalada de verduras.
Chuletas de merluza fritas en una sartén con aceite vegetal
Usted necesitará:
- filete de pescado - 1 kilogramo,
- huevo de gallina - 1 pieza,
- pan blanco - 150 gramos,
- manteca de cerdo - 100 gramos,
- leche - alrededor de un vaso,
- sal - al gusto,
- galletas - para empanar,
- aceite vegetal - para freír,
- harina - si es necesario.
Método de preparación
- Filete de pescado y manteca de cerdo saltados a través de un molino de carne.
- El pan está lleno de leche. Ablandar las piezas poner en carne picada.
- Añadir el huevo picado.
- Sal. Mezclar bien.
- Formar las empanadas. Si el relleno resultó ser muy líquido, puede agregar un poco de harina para los moldes.
- Servir empanadas de merluza con galletas picadas.
- Freír en aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que esté cocido.
- Servir empanadas calientes. No te olvides de la guarnición.
Chuletas de merluza asadas en el horno
Usted necesitará:
- filete de merluza - 600 gramos,
- huevo de gallina - 2 piezas,
- cebolla mediana - 2 piezas,
- ajo - 1 diente,
- migas de pan - 1/2 taza,
- aceite de oliva - 3 cucharadas,
- mayonesa - 1 cucharada,
- especias - al gusto,
- sal - al gusto.
Método de preparación
- Filetes de pescado lavados. Drenar
- Cebollas limpias. El mio
- Ajo limpio. Frote sobre un rallador fino.
- En el cuenco de la cosechadora pon las cebollas. Nosotros molemos
- Agrega crutones, una cucharada de mayonesa, huevos y especias. Moler durante 10 segundos.
- Agregue el filete de puré y sal a la masa. Picar hasta que quede suave.
- La bandeja para hornear está cubierta con pergamino para hornear. Lubrique con aceite de oliva.
- Hacemos chuletas de pescado picado y las ponemos en una bandeja para hornear.
- Cocemos empanadas de merluza en un horno calentado a 180 grados durante un cuarto de hora.
- Hamburguesas de sabor caliente servidas en la mesa. Nos estamos preparando para escuchar un montón de comentarios entusiastas sobre sus habilidades culinarias de parte de la familia y sus invitados.
Acabamos de ofrecer un par de recetas de tortas de merluza. Cada ama de casa los prepara a su manera. Algunos les agregan zanahorias, otros agregan queso cottage a la carne picada. Estimados visitantes de nuestro portal, compartan sus formas favoritas de cocinar empanadas de merluza en los comentarios a este texto.
