Las grandes frutas tropicales de la familia de los cítricos comenzaron a aparecer en nuestras tiendas no hace mucho tiempo, pero los rusos ya han logrado apreciar sus beneficios y su extraordinario sabor inusual.
Vino de China y en el siglo XVII llegó a las Indias Occidentales y luego a América del Sur y Central. Los cítricos han sido importados a Europa desde el continente americano.
Los frutos de esta fruta pueden alcanzar un diámetro de 30 cm, y pesar varios kilogramos. Es cierto que en nuestras tiendas no verá tales copias. El pomelo tiene una cáscara amarilla o verde, y la carne puede ser blanca, rosa o amarilla. La forma de la fruta también varía de esférica a en forma de pera.
Este cítrico lleva muchos beneficios para nuestro organismo. Contiene una gran variedad de vitaminas, así como aceites esenciales para fortalecer el sistema inmunológico, potasio para el mejor trabajo del músculo cardíaco y limonoides, que previenen la aparición de cáncer.
¿Cómo elegir el pomelo correcto?
Para obtener placer y beneficio al comer esta fruta, para mantenerla durante un largo período de tiempo, debe saber cómo elegir los cítricos. Aquí hay algunos consejos.
- Para empezar, preste atención al color. Debe ser uniforme, sin manchas y puntos negros. Si el color de los cítricos es rojo o marrón granate, no vale la pena tomarlo. Esta apariencia habla de una enfermedad del feto, que no es peligrosa para los humanos, pero hace que la fruta sea mucho menos sabrosa.
- Asegúrese de oler la escoba al comprarla. Los especímenes maduros tienen una naranja brillante, pomelo o agujas de pino, dependiendo de la variedad.
- Al elegir una fruta, siente su piel. Debe ser uniformemente espeso, sin crecimientos y lugares endurecidos. Dichos defectos indican el incumplimiento de las condiciones de almacenamiento durante la maduración y hacen que los cítricos estén secos y sin sabor. En la parte superior de la fruta, la cáscara siempre es algo más densa que en los lados y la “parte inferior”.
Guardar el pomelo en casa es muy fácil.
Almacenamiento a temperatura ambiente
- Debido a su piel gruesa, un pomelo sin pérdida de frescura puede incluso estar a una temperatura de + 20 ° C durante aproximadamente un mes, si la fruta se proporciona con aire fresco. El envase hermético está contraindicado.
- Cuando se almacena fuera del refrigerador, es imperativo que el feto esté protegido de la exposición a la luz solar, lo que contribuye no solo al secado rápido, sino también al deterioro del producto.
- No se recomienda almacenar el pomelo cerca de otras frutas, como las manzanas, que aceleran el proceso de maduración.
- Para aumentar el tiempo de almacenamiento de los cítricos y reducir su pérdida de jugosidad, se recomienda cubrir su piel con una capa delgada de aceite vegetal o envolver la fruta en papel.
Almacenamiento a bajas temperaturas
- En el refrigerador o en una habitación fresca, la vida útil aumenta a 2-4 meses dependiendo de la temperatura: cuanto más baja es, más rápido se secará la fruta.
- La temperatura óptima para almacenar el pomelo está en el rango de 0 a +8 ° C.
- Una fruta pelada puede permanecer fácilmente en la nevera durante varios días. Sin embargo, cuando se almacena en esta forma, pierde jugosidad rápidamente y se vuelve mucho menos útil y sabroso. Para evitar pérdidas en la medida de lo posible, es mejor empacar una fruta pelada en un recipiente de plástico o película para alimentos.
- Como cualquier huésped tropical, el pomelo no tolera temperaturas negativas, por lo que no debe congelarlo. La fruta perderá su consistencia y sabor único.
Interesante
La cáscara del pomelo es muy gruesa y representa casi un tercio del peso total de la fruta. Las amas de casa serias no tiran este almacén de vitaminas, sino que preparan una mermelada inusual y muy sabrosa:
- la cáscara se remoja durante 5 días, reemplazando el agua dos veces al día;
- hervir dos veces, cada vez en agua dulce;
- costras frías espolvoreadas con azúcar y se dejan durante la noche;
- agregue un vaso y medio de agua y hierva tres veces durante 20 minutos.
