Cómo almacenar coco

Cómo almacenar coco

El coco es una fruta exótica, a la vista de la cual aparece de inmediato una asociación con la playa de arena, el sol y las palmeras. Si antes era difícil de encontrar, ahora se vende en casi todos los grandes supermercados.

El coco no solo es sabroso, sino que también es un producto muy útil. Contiene elementos valiosos: manganeso, cobre, selenio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas B, así como vitaminas C, E y PP. Para comer este delicioso producto y recargar el cuerpo con un conjunto de sustancias biológicamente activas, debe comerlo inmediatamente después de comprarlo. Si compró un coco, pero no tiene la intención de comerlo en un futuro próximo, la fruta debe conservarse adecuadamente.

Tiempo de almacenamiento de coco

La cantidad de coco que se puede almacenar depende de qué tan fresco sea, dónde y en qué forma se conserve. En promedio, la vida útil de un coco fresco entero es de 2, 5 meses, siempre que se mantenga a una temperatura no superior a +5 grados y la luz solar directa no caiga sobre él.

Después de abrir, la vida útil del coco se reduce a 2 días, y debe mantenerse estrictamente en la cámara de refrigeración a un rango de temperatura de +2 a +5 grados. Si la temperatura es más alta, el producto se deteriorará aún más rápido, y si es más baja, perderá su sabor y se volverá acuosa. Es importante que durante el almacenamiento del coco no haya caídas de temperatura, ya que tienen un efecto perjudicial sobre el sabor de la nuez.

Si, después de abrir un coco, separarlo de la pulpa de la leche de coco, permanecerá en el refrigerador por más tiempo, aproximadamente una semana. También puedes congelarlo. La copra congelada, la llamada pulpa de coco, permanece apta para el consumo humano durante unos seis meses. Perfectamente almacenada pulpa de coco en forma seca. La copra seca se puede utilizar durante 12 meses. En cuanto a la leche de coco, también puede almacenarse en el refrigerador en forma cerrada. Así que no se deteriorará en 7 días. Además, se puede mantener en el congelador, en forma de hielo. La leche de coco congelada se debe utilizar durante 2 o 3 meses, luego pierde su calidad y sabor.

Características del almacenamiento de coco y leche de coco

  • La copra fresca se seca muy rápidamente, así que después de abrir el coco y quitarle la leche de coco, puedes agregar agua pura a la nuez. Solo en este caso, la pulpa se vuelve acuosa y no se vuelve tan sabrosa.
  • Al almacenar el coco, uno no debe permitir que las bananas, manzanas, peras y melones estén cerca. Producen etileno, lo que acelera la maduración de los frutos.
  • El polvo de coco, triturado y secado en un horno a 50 grados, debe almacenarse en recipientes de plástico o vidrio bien cerrados a temperatura ambiente. Es importante que la habitación esté bien ventilada y que haya aire fresco y seco.
  • Antes de la congelación, la copra debe triturarse y, luego, espolvorearse con leche de coco y colocarla en una bolsa sellada. La pulpa de coco congelada no debe volver a congelarse. Por lo tanto, es más conveniente almacenarlo en porciones y recuperarlo según sea necesario. Por cierto, se debe utilizar congelado.
  • Al separar la leche de coco de la pulpa, asegúrese de que la cáscara no entre en ella.
  • Cuando la leche de coco se almacena en el refrigerador, se forma crema en ella. Su aspecto no afecta a la frescura del producto. Solo salta la crema antes de tomar leche.

Cómo elegir un coco

El coco se puede guardar solo con la condición de que haya adquirido la fruta “correcta”. Aquí hay algunos consejos simples para orientarse al elegir un coco.

  • En primer lugar, debe inspeccionar cuidadosamente la cáscara de coco. No habrá signos de podredumbre, manchas, abolladuras y grietas en la fruta fresca. El color del coco debe ser uniforme. Si el producto no cumple con los requisitos especificados, es mejor rehusarse a comprarlo porque, lo más probable, ya ha comenzado a deteriorarse o deteriorarse.
  • Note los tres puntos debajo del coco. Es importante que estén secos, no tengan podredumbre en su superficie. Su color debe ser ligeramente más oscuro que la fruta misma. Trate de forzar a la ubicación del punto. Si el coco no es prensado, entonces es fresco.
  • El coco, que se ha almacenado durante mucho tiempo, se vuelve fácil debido al secado de la leche de coco. Por lo tanto, al elegir un coco, preste atención a su peso, y también no olvide sacudirlo y escuchar si la leche gorgotea en él.
  • Los cocos, en comparación con otras frutas tropicales, no tienen la capacidad de madurar. Sobre esta base, siempre se debe adquirir una fruta de este tipo en la que no haya una sola mota verde, ni siquiera la más pequeña.

Si sigue estas recomendaciones importantes, pero muy simples, puede disfrutar plenamente del sabor único del coco.

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