Pocas personas lo saben, pero al crear su ensalada legendaria, Lucien Olivier usó alcaparras como uno de los ingredientes. Actualmente, las azafatas reemplazan fácilmente este producto exótico, y no solo preparan la ensalada “Olivier”, sino que también crean otras obras maestras culinarias. Se trata de qué reemplazar las alcaparras, hoy y será discutido.
Las alcaparras le dan sabor al plato, la acidez. Sobre la base de estas características, se puede concluir que será la mejor alternativa a este producto. Las aceitunas, las aceitunas y los cornichons en vinagre se consideran la variante clásica para reemplazar las alcaparras. Algunos utilizan frutos de capuchina verdes inmaduros o cogollos de diente de león. Las terceras azafatas incluso consideran que no hay situaciones sin esperanza y que reemplazan fácilmente las alcaparras con tomates verdes en escabeche. Guiado durante el reemplazo debe ser el tipo de plato que planea cocinar.
En una ensalada
Si decides hacer una ensalada, por ejemplo, el mismo "Olivier", pero no había alcaparras en la nevera, no vale la pena cambiar los planes en absoluto. En lugar de estos brotes exóticos, se pueden utilizar pepinillos en vinagre.
En platos de pescado y carne
Por supuesto, si en lugar de alcaparras para usar una alternativa, el sabor del plato ya no será tan inusual como si lo preparara de acuerdo con la receta original. Pero si decide probar un nuevo plato de carne / pescado, en la lista de ingredientes que incluye alcaparras, si es necesario, puede reemplazarlos con aceitunas.
En salsas
Las alcaparras se usan muy a menudo para hacer salsas, en particular, sin este producto, no se pueden crear sarro o remoulade, ni tapenade o ravigot. Sin embargo, si no tiene cogollos de un arbusto exótico, puede preparar las salsas indicadas con aceitunas picadas, vertidas con jugo de limón en lugar de alcaparras.
En el hodgepodge
Hubo un deseo de mimar a sus queridos hogares con sabrosa miel salada, y las alcaparras, consideradas como el ingrediente obligatorio del plato, ¿no están disponibles? No se desanime, ya que se pueden reemplazar con aceitunas verdes y pepinillos en vinagre, bien, las opciones alternativas son bastante asequibles, y encontrarlas no es difícil en la tienda más cercana.
A pesar de que le hemos ofrecido las opciones alternativas más comunes para alcaparras, sin embargo, si la receta incluye capullos de alcaparras, le aconsejamos que pruebe, pero que las encuentre y las use para cocinar. El hecho es que las alcaparras no difieren en nada con un sabor incomparable y le dan al plato un toque tan destacado que es poco probable que se den pepinillos en vinagre, aceitunas e incluso frutas de capuchina. Quizás conozca otras formas de reemplazar las alcaparras, le agradeceríamos que las compartiera en los comentarios de este texto.
