Pavo asado pavo

pavo asado pavo

La carne de pavo a menudo se conoce como dietética debido a su alto contenido de proteínas y una pequeña cantidad de grasa. Sin embargo, usted puede cocinar de sus platos muy sabrosos y abundantes. Especialmente apetitoso pavo se cuece al horno. La simplicidad de cocinar el pavo de esta manera le permite hacerlo todos los días, al mismo tiempo, los platos son hermosos y fragantes, por lo que se pueden servir en la mesa festiva.

Características de cocción

Como ya se mencionó, el pavo no solo se considera un producto dietético, sino que es magro y carnoso. Sin embargo, esta propiedad crea dificultades en su preparación, porque si no conoce algunos de los secretos, el plato puede resultar demasiado seco. Para evitar esto, necesitas aprender consejos sobre cómo cocinar el pavo.

  • El primer paso es elegir la carne correcta. No esperes que el viejo pájaro se convierta en un plato de sabor delicado. Por lo tanto, comprar pavo fresco asado que pese hasta 4 kg es mejor para hornear. Otra señal de que la carne pertenece al ave joven no es la piel blanca demasiado gruesa (en el pájaro viejo tiene un tinte amarillo).
  • Cuando se usa carne que no ha sido congelada, hay más posibilidades de obtener un plato jugoso. Sin embargo, desde el pavo congelado puede cocinar lo mismo, si lo descongela correctamente. La descongelación de carne a baja temperatura se considera óptima, idealmente en el estante superior de un refrigerador.
  • Una funda o lámina culinaria evita que el jugo salga, lo que resulta en una carne más suculenta. Cuando cocine el pavo directamente sobre una bandeja para hornear o en un plato para hornear, es recomendable utilizar una salsa bastante grasa, por ejemplo, basada en crema agria o mayonesa.
  • La mantequilla ayudará a aumentar la jugosidad de la carne si lubrican la carne en sí y no solo la piel. Es decir, trozos de mantequilla, es deseable colocarlos debajo de la piel, que se pueden cambiar fácilmente en el pavo. Pero para que el ave se cubra con una corteza rojiza, es necesario lubricar su piel con aceite.

La tecnología y el tiempo de cocción a menudo dependen de la receta seleccionada. Por lo tanto, vale la pena prestar atención no solo a la proporción de ingredientes, sino también a las instrucciones para preparar un plato.

Pavo Al Horno En Papel De Aluminio

Composición:

  • filete de pavo - 0.5 kg;
  • salsa de soja - 50 ml;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • sal, mezcla de especias, albahaca - al gusto;
  • Ajo - 4 dientes.

Método de preparación:

  • Lave el filete de pavo, séquelo con un paño de cocina. En varios lugares hacen un cuchillo de cortes estrechos y profundos.
  • Mezcle la sal con las especias y la albahaca seca, frote el filete de pavo por todos los lados con la mezcla.
  • Pelar el ajo, cortar cada diente por la mitad, insertar los dientes de ajo en los cortes de la carne.
  • Mezcla el aceite con la salsa de soja, dejando un poco para lubricar el papel de aluminio.
  • Coloque el papel de aluminio en una fuente para hornear, engráselo, ponga el filete de pavo, vierta la salsa y deje marinar en el refrigerador durante 3 horas.
  • Retirar del refrigerador, envolver bien la carne en papel de aluminio.
  • Calentar el horno a 200 grados y hornear el pavo por 50 minutos. 10 minutos antes de la preparación, rasgue y abra la lámina para que la carne se dore ligeramente.

Filete de pavo al horno en el horno de acuerdo con esta receta, preferiblemente servido con un acompañamiento de arroz o verduras. Las papas hervidas o al horno también le convendrán.

Pechuga de pavo rellena al horno en el horno

Composición:

  • pechuga de pavo - 1 kg;
  • champiñones blancos (frescos o congelados) - 0, 3 kg;
  • mantequilla - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar los senos, secar con una toalla. En cada pecho, desde dos lados, haga una incisión para hacer agujeros que se parecen a los bolsillos.
  • Lavar, secar y rebanar los champiñones. Si no hay hongos blancos, entonces puedes usar champiñones, pero en este caso el aroma del plato terminado será menos seductor.
  • Retire las cáscaras de la bombilla. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
  • Derrita la mantequilla en una sartén, póngale cebolla y fríalo durante 5 minutos.
  • Agregue los champiñones y fríalos con las cebollas durante 15 minutos.
  • Extiende los champiñones en los “bolsillos”.
  • Sal de los pechos y espolvorear con especias.
  • Prepare un pedazo de papel de aluminio en cada pecho. Lubrique la lámina con aceite vegetal. Envuelva sus senos en papel de aluminio. Poner en un plato para hornear.
  • Coloque los senos en un horno calentado a 200 grados. Hornee por 40 minutos, luego despliegue la hoja y continúe horneando por otros 15-20 minutos.

Las pechugas de pollo rellenas de pavo son buenas por sí mismas, pero con un plato de alforfón o papas, serán aún más sabrosas.

Palillo de pavo

cocido en la manga

Composición:

  • pierna de pavo - 1 kg;
  • manzana - 0, 2 kg;
  • patatas - 0,5 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • Sal, condimentos - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave, seque el muslo de pavo con servilletas. Frótalo con una mezcla de aceite vegetal, sal, condimentos y ajo pasados ​​por una prensa. Dejar reposar durante 2 horas en la nevera para marinar.
  • Pelar las papas y cortarlas en rodajas, ligeramente saladas y colocarlas dentro de la manga para asar.
  • Coloca el muslo de pavo en las papas.
  • Lavar la manzana, cortar el núcleo de ella. Cortar la manzana en rodajas. Extienda las rodajas de manzana alrededor de la pierna de pavo.
  • Atar la manga en ambos lados. Haz un agujero con un palillo para permitir que el vapor escape.
  • Coloque el manguito en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados. Hornear durante una hora y media.

Una paleta de pavo horneada según esta receta debe servirse con las papas con las que fue horneada. No olvides poner varias rodajas de manzana en cada plato.

Filete de pavo al horno en la manga

Composición:

  • filete de pavo - 0.5 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • adjika aguda - 20 g.

Método de preparación:

  • Filete de pavo, lavado en agua fría, secar.
  • Rellene el ajo cortando las aberturas con un cuchillo y colocando medio diente de ajo en ellas.
  • Lubricar adzhika en todos los lados. Esta adicta de raza blanca es bastante salada y picante, por lo que no es necesario agregar sal o pimienta.
  • Coloque el filete en una manga para hornear, átela en ambos lados. Después de hacer algunos agujeros pequeños en la manga para que salga el vapor, colóquelo en la rejilla. Coloque una bandeja para hornear debajo de la parrilla en caso de que el jugo todavía se filtre a través de la lámina.
  • Hornear a 180 grados durante una hora.

Este pavo sin duda atraerá a los amantes de los platos picantes.

Pavo Al Horno Con Tomate Y Queso

Composición:

  • filete de pavo - 0.5 kg;
  • tomates - 0, 3 kg;
  • crema agria o mayonesa - 50 ml;
  • mantequilla - 50 g;
  • sal, hierbas provenzales - al gusto;
  • queso (duro) - 100 g.

Método de preparación:

  • Lavar y secar los filetes. Cada pieza se corta a lo largo en 2-3 piezas, repele con un martillo culinario.
  • Espolvoree cada pieza con sal y hierbas provenzales.
  • Engrasar la fuente para hornear con mantequilla, ablandándola de antemano. Si lo desea, puede ser reemplazado por vegetal.
  • Coloque los filetes en la forma, dejando una pequeña distancia entre ellos (un centímetro será suficiente).
  • Frote cada pieza con una pequeña cantidad de crema agria o mayonesa.
  • Rallar el queso en un rallador fino.
  • Lavar y cortar los tomates con un cuchillo afilado. Para hacer que los círculos sean más finos y que el jugo no salga, el cuchillo debe estar muy afilado. Ideal para un cuchillo especial con dientes pequeños para cortar tomates y cítricos.
  • Coloca las tazas de tomate en los filetes.
  • Espolvorea cada pieza con queso rallado.
  • Precaliente el horno a 180 grados y coloque un pavo en él. Hornear 35-40 minutos.

El plato se prepara en porciones, por lo que es conveniente servirlo en la mesa. También puede decorar una mesa festiva, cualquiera que sea el acompañamiento que le sirva.

Pavo al horno: un sabroso plato que es adecuado para una cena normal y para una fiesta festiva. Además, no es difícil prepararlo.

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