Chuletas de pavo

Turquía es un ave grande, pero a pesar de esto, tiene carne tierna y magra. El pecho es especialmente apreciado. A menudo se utiliza para hornear o freír, así como para cocinar chuletas.

Es mejor tomar carne fría con chuletas, porque la carne congelada pierde mucho jugo después de descongelarla. Pero como la venta de carne a menudo se presenta en forma congelada, debe aprender a descongelarla.

Cualquier carne no puede descongelarse en agua, de lo contrario pierde muchos nutrientes y se vuelve menos sabrosa. Basta con poner el filete en un recipiente, cubrirlo con papel de aluminio y dejarlo en la nevera durante unas horas para que se descongele de forma natural.

Las sutilezas de cocinar chuletas de pavo

• Las chuletas de pavo se cocinan en la sartén y en el horno. Para hacer jugosa la carne, utilizan empanado o rebozado, gracias a lo cual la carne se cubre con una densa corteza que evita que el jugo de la carne salga.
• Para el mismo propósito, se mantiene durante unas horas en leche fría o kéfir antes de empanar.
• Las chuletas se pueden cocinar de una sola carne, o con tomates, champiñones, cebollas, queso. La tierna carne de pavo va bien con las piñas.
• De las especias y las especias, el pimiento, el ajo, la cebolla y el perejil se usan comúnmente, pero las especias agresivas deben ser descartadas.
• El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas, el grado de calentamiento y las características de la estufa (horno). En un horno, una chuleta de pavo se suele cocinar durante 25 minutos y en una sartén durante 13-15 minutos.

Una chuleta de pavo con queso y tomates en una sartén

Ingredientes:

• filete de pavo - 600 g;
• tomates - 300 g;
• queso - 120 g;
• huevos - 2 piezas;
• sal;
• pimienta;
• condimento para pollo - 4 g;
• aceite vegetal - 40 g.

Método de preparación

• Lave los filetes, seque con una toalla de papel. Cortar en porciones - filetes de 1, 5 cm de grosor. Cubra la tabla de cortar con papel de aluminio, ponga la carne, que también cubre con papel de aluminio. Use un martillo de cocina para repelerlo y hacerlo dos veces más delgado. Asegúrese de que toda la chuleta resultó ser del mismo grosor. Un poco de sal y pimienta.
• Cortar los tomates en círculos finos. Queso frito en un rallador fino
• Prepare la masa: rompa los huevos en el tazón, ponga las especias. Mezclar bien con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea.
• Verter el aceite en la sartén, calentarlo bien. Mueve el bol con la masa a la sartén. Sumerja cada filete en la mezcla de huevo e inmediatamente póngalo en la sartén.
• Freír en fuego un poco por encima de la media durante tres minutos. Cuando el lado inferior esté frito, haga palanca con el tenedor y gírelo hacia el otro lado.
• Ponga 2-3 rebanadas de tomates en cada palillo, espolvoree con queso. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el calor, cocine la chuleta por otros 6 minutos.
• Servir inmediatamente.

Una chuleta de pavo en pan rallado

Ingredientes:

• filete de pavo - 600 g;
• sal;
• pimienta;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 50 g;
• azúcar - 3 g;
• condimento para pollo - 4 g;
• aceite vegetal - 50 g.

Método de preparación

• Filete preparado cortado a través de las fibras en rebanadas de 1-1, 5 cm de grosor. Colóquelo en una tabla de cortar, cubra con película. Repele ligeramente el martillo culinario.
• En un tazón, mezcle la sal, la pimienta, el azúcar, el condimento de pollo. Difundir la mezcla de filete. Rellenar con leche fría, dejar reposar durante una hora.
• Preparar la masa: batir los huevos y la sal con un batidor. A continuación, poner un plato con harina.
• Seque el filete con una toalla de papel. Sumergir la carne primero en harina, luego sumergir en la mezcla de huevo.
• Colocar inmediatamente en una plancha con aceite caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Al freír el segundo lado, baje el fuego un poco y cierre la sartén con una tapa.

Filete de pavo en adobo de cebolla en una sartén

Ingredientes:

• filete de pavo - 600 g;
• cebollas - 120 g;
• huevos - 2 piezas;
• pimienta negra;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• sésamo - 0, 3 cdas.
• harina - 0, 5 st .;
• aceite vegetal - 45 g.

Método de preparación

• Corte el filete preparado en porciones de 1, 5 cm de espesor. Coloque en una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio. Ligeramente repelido, dando a la carne una forma redondeada. El grosor del filete después de batir no debe ser superior a 0, 5 cm.
• Frote las cebollas y el ajo en un rallador fino o córtelos en una licuadora. Poner pimienta, sal, mezclar.
• Frote la carne rota con la marinada de cebolla, déjela por 10 minutos, póngala en una pila.
• Verter la harina en un plato, mezclarla con sésamo. En otro plato, batir los huevos con un tenedor, agregando un poco de sal.
• Sumerge primero cada chuleta en la mezcla de huevo, luego en harina.
• Ponlo en una sartén caliente. En un fuego por encima del promedio, fríe primero la chuleta de un lado (cocine por 3 minutos), luego gírelo, reduzca el calor, cierre la tapa. Llevar la carne a la disposición completa. Esto te llevará otros 6-7 minutos.

Una chuleta de pavo con queso en una sartén

Ingredientes:

• filete de pavo - 600 g;
• huevos - 3 piezas;
• queso - 130 g;
• sal;
• aceite vegetal - 40 g;
• pimienta negra;
• harina - 90 g.

Método de preparación

• Lave los filetes de pavo, seque con servilletas de papel, corte en rebanadas de 1, 5 cm de grosor.
• Colocar en una tabla de cortar cubierta con una película. Cubra las rodajas también con una película para que las salpicaduras no se desplacen en diferentes direcciones al batir. Batir ligeramente con un martillo especial para hacer el filete dos veces más delgado. Espolvorear con especias, dejar reposar durante 10 minutos.
• En la taza, batir los huevos, mezclar con el queso rallado. Sallo A continuación ponemos un plato de harina.
• Calentar el aceite en una sartén. Cada filete, sumérjalo primero en el huevo, luego en la harina, luego humedezca nuevamente la mezcla de huevo y queso. Poner en la sartén.
• Freír durante 3 minutos a fuego alto. Dé vuelta al otro lado, reduzca el calor. Cocine por otros 5-6 minutos, cerrando la sartén con una tapa.

Chuletas De Pavo Con Tomates Y Pimientos En El Horno

Ingredientes:

• filete de pavo - 700 g;
• tomates - 350 g;
• pimiento dulce búlgaro - 120 g;
• queso - 160 g;
• cebollas - 70 g;
• sal;
• mayonesa - 60 g;
• condimento para pescado - 4 g;
• aceite vegetal - 30 g;
• Dill green - 2 ramitas.

Método de preparación

• Lave la carne, seque, córtela en filetes de hasta 1, 5 cm de grosor. Batir con un martillo, haciéndolos más finos. Sal y pimienta Dejar por unos minutos, pero por ahora, conseguir algunas verduras.
• Corte los tomates en círculos finos, corte las cebollas en anillos. Se quitan las semillas de pimiento, se pican pajitas Picar el eneldo.
• Mezclar la mayonesa y las verduras.
• Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla, colocar la carne en una sola capa. Cúbralo con mayonesa.
• Coloque las cebollas, pimientos y tomates en cada chuleta. Espolvorear con queso. Espolvorear con aceite.
• Hornee las chuletas en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 25 minutos hasta que se forme una corteza apetitosa.

Chuletas de pavo en adobo picante en el horno

Ingredientes:

• filete de pavo - 600 g;
• curry - 3 g;
• pimentón - 4 g;
• pimienta negra;
• aceite vegetal - 20 g;
• condimento para pollo - 4 g;
• queso - 120 g.

Método de preparación

• Cortar el filete de pavo preparado en filetes, batir con un martillo.
• Mezclar la mantequilla y todas las especias en una taza. Cubrir la carne de marinada. Dejar por 15-20 minutos.
• Forma una cubierta de lámina. Colocar en una sola capa de filete. Espolvorear con queso rallado.
• Poner en el horno, hornear 25 minutos a 200 ° C. Servir las chuletas listas inmediatamente.

amante de la nota

La carne de pavo es muy tierna, así que no le pegues mucho. Es suficiente para hacerla más delgada e incluso el grosor de la pieza. Si después de batir las piezas resultaron demasiado grandes, córtalas por la mitad.

No freír las chuletas en la sartén por más tiempo del requerido por la receta. De esto solo se vuelven más duros.

Si reemplaza una parte del aceite vegetal con cremoso, la carne resultará más sabrosa.

Reemplace la mayonesa con crema agria baja en grasa, entonces el plato tendrá menos calorías.

Carne tomada para cortar a través de las fibras. Por eso se asa más rápido y se vuelve más jugoso. Es mejor marinar la carne en lonchas.