Ensaladas con tomates y pepinos

Ensaladas con tomates y pepinos

Los tomates y los pepinos son las principales verduras de verano que a casi todos les gustan y combinan perfectamente entre sí. Este dúo es la base de muchos bocadillos populares. Las ensaladas con tomates y pepinos se ven brillantes y apetitosas, tienen un sabor fresco, son útiles y tienen un bajo valor energético. No requieren productos de difícil acceso, se preparan rápida y fácilmente, incluso si la anfitriona apenas comienza a dominar los conceptos básicos de la habilidad culinaria. Tal bocadillo se puede servir como un suplemento a la cena, usar en lugar de un bocadillo, cortar en un shish kebab, poner en una mesa festiva.

Características de cocción

Es difícil estropear una ensalada de tomates y pepinos, pero algunos cocineros inexpertos se las arreglan para hacerlo. El consejo de chefs experimentados ayudará a evitar errores.

  • Para una ensalada, es mejor usar verduras molidas, ya que son más fragantes y saludables. Eligiéndolos en el mercado, renunciar a pepinos lentos y tomates demasiado blandos. En los tomates, frote la base cerca del tallo. Si siente el olor característico del tomate, puede estar seguro de que ha hecho una buena elección: la ensalada de dichos vegetales se volverá fragante.
  • Si los tomates no parecen ser lo suficientemente rojos para ti, déjalos remojar por unos días, morirán.
  • Se puede tratar de reanimar a los pepinos lentos sumergiéndolos durante un tiempo en agua helada.
  • Antes de agregar el pepino a la ensalada, corta una rodaja en la base de la fruta y pruébala. Sucede que estos vegetales son amargos. Si incluso un pepino amargo se mete en un bocadillo, se echará a perder irreparablemente.
  • No agregue sal a las verduras mucho antes de servirlas en la mesa, de lo contrario, pondrán el jugo y obtendrá la ensalada acuosa, poco apetitosa. No se debe agregar mucha sal a una ensalada de tomates y pepinos, ya que las verduras en sí las contienen en su composición, aunque en pequeñas cantidades, por lo que son sabrosas incluso con poca sal.
  • De los mismos ingredientes, puedes hacer bocadillos que tienen sabores completamente diferentes. El secreto está en la elección del repostaje. Cambiar el conjunto de condimentos y hierbas que complementan los ingredientes principales, también afecta el sabor del plato terminado.

Cuando prepare una ensalada con tomates y pepinos, no debe tener miedo de experimentar: siguiendo las recomendaciones anteriores, preparará un bocadillo sabroso incluso si realiza sus propios ajustes a la receta habitual.

Una receta simple para una ensalada con tomates y pepinos

Composición:

  • tomates - 0, 3 kg;
  • pepinos - 0, 3 kg;
  • sal, verduras frescas, crema agria - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave los vegetales y las hierbas, déjelos secar.
  • Cortar las puntas de los pepinos, cortar las verduras en mitades de los círculos.
  • En tomates, corta los sellos en el área del tallo. Cortar los tomates en semicírculos o cuartos de círculos, dependiendo de su tamaño. Para cortar tomates, es mejor usar un cuchillo especial que se asemeja a una sierra, ya que le permite cortar una verdura sin exprimir el jugo. Si no tiene un dispositivo de este tipo, puede usar un cuchillo normal, pero debe estar afilado.
  • Picar las verduras con un cuchillo.
  • Combine verduras y hierbas, sal ligeramente y sazone con crema agria.

Esta ensalada se sirve inmediatamente después de cocinarla. La crema agria en esta receta se puede reemplazar con aceite vegetal sin refinar o yogur blanco.

Ensalada con tomates y pepinos en salsa de ajo y limón

Composición:

  • tomates - 0, 4 kg;
  • pepinos - 0, 4 kg;
  • cebolla roja - 100 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • limón - 1/2 uds.
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • sal, verdes - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave los vegetales, séquelos.
  • Corte los tomates en semicírculos, los pepinos en círculos finos.
  • Difundir las verduras en una bandeja.
  • Libere las cebollas de la cáscara, córtelas en medias anillas delgadas, espolvoree las verduras en la fuente.
  • Picar finamente el ajo y las verduras con un cuchillo, exprimir el jugo de medio limón sobre ellos, agregar aceite de oliva, batir juntos.
  • Sal ligeramente los tomates y los pepinos, vierta la ensalada sobre el aderezo preparado.

La ensalada con aderezo de ajo y limón tiene un sabor sabroso, que atraerá a los amantes de los bocadillos salados. Además, puede introducir nueces trituradas en la receta, luego el sabor del plato adquirirá nuevas notas.

Ensalada con tomates, pepinos y huevos

Composición:

  • tomates - 0, 3 kg;
  • pepinos - 0, 3 kg;
  • hojas de lechuga - 0, 2 kg;
  • eneldo fresco - 20 g;
  • perejil fresco - 20 g;
  • huevo de gallina - 2 uds.
  • crema agria - 50 ml;
  • mayonesa - 50 ml;
  • sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Hervir los huevos de gallina, enfriarlos bajo agua fría. Libere de la cáscara y corte en cubitos pequeños. Poner en un bol.
  • Lavar las hojas de lechuga, dejarlas secar. Rompe tus manos
  • Extienda una parte de las hojas de lechuga a lo largo del fondo de un plato grande, envíe el resto de la ensalada a un recipiente con huevos.
  • Lave, seque las verduras con una servilleta, córtelas en cubos y colóquelas con el resto de los ingredientes.
  • Mezcle la mayonesa y la crema agria, sazone el aperitivo con la salsa, póngalo en las hojas de la ensalada.
  • Espolvorear con hojas verdes picadas finamente.

La ensalada hecha de acuerdo con esta receta es nutritiva, puede reemplazar no solo los bocadillos, sino también una cena ligera.

Ensalada con tomates, pepinos y rábanos

Composición:

  • tomates - 0.5 kg;
  • pepinos - 0, 5 kg;
  • rábanos - 0, 25 kg;
  • cebollas verdes - 100 g;
  • Aceite vegetal y sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave las verduras, córteles la punta.
  • Cortar las verduras en cuartos, doblarlas en un tazón.
  • Lavar, secar las cebollas verdes, picarlas con un cuchillo y enviarlas a las verduras.
  • Verduras saladas y sazonar con aceite vegetal.

El aceite vegetal para esta ensalada es mejor usar sin refinar, es más saludable y más fragante. El aperitivo tendrá un sabor diferente si la mantequilla se reemplaza con crema agria o mayonesa. En cualquier caso, el plato es rico en vitaminas, fragantes y jugosas. Esta ensalada a menudo se llama verano o primavera.

Ensalada con tomates, pepinos y queso

Composición:

  • tomates - 0, 4 kg;
  • pepinos - 0, 5 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • cebolla roja - 100 g;
  • queso - 0, 2 kg;
  • Sal, pimienta, aceite de oliva - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave las verduras, seque con una servilleta.
  • Cebollas libres de la cáscara, cortadas en cuartos finos de anillos, poner en un tazón.
  • Las semillas de pimienta se eliminan mediante la eliminación del tallo. Cortar en cuartos de anillos de unos 3-5 mm de ancho. Poner en un bol con cebollas.
  • Cortar las puntas del pepino, cortar la fruta en cubos grandes, enviar a otros ingredientes.
  • Para los tomates, corte una parte densa de la carne cerca del tallo. Cortar las verduras en los mismos pedazos que los pepinos, ponerlos en un tazón.
  • Agregue la mantequilla, la pimienta y la sal al tazón, mezcle.
  • Poner el aperitivo en una ensaladera.
  • Corte el queso en cubos, extiéndalo sobre la superficie de la ensalada, vierta un poco de aceite.

Un aperitivo hecho de acuerdo con esta receta se parece a una ensalada popular conocida como "Griega". Agregarle albahaca y lechuga realzará las similitudes.

Ensalada “azteca” con tomate, pepino y aguacate

Composición:

  • tomates - 0.5 kg;
  • pepinos - 0, 5 kg;
  • aguacates - 0, 4-0, 5 kg;
  • cebollas de ensalada - 100 g;
  • limón - 1/2 uds.
  • aceite vegetal - 60 ml;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave y seque las verduras y los aguacates con un paño de cocina.
  • Pelar las cebollas, picarlas finamente, poner en un bol.
  • Cortar el aguacate por la mitad, quitar las semillas de la fruta. Haga cortes en forma de celosía en la pulpa, cortándola casi hasta la piel. Retire las mitades de aguacate, al mismo tiempo que separa los cubos de carne de la cáscara. Ponlos en la proa.
  • Retire las puntas de los pepinos y los tomates de las focas cerca del tallo.
  • Corte los vegetales en cubos de aproximadamente el mismo tamaño que los aguacates, póngalos en un recipiente con otros ingredientes.
  • Prepare el aderezo mezclando jugo, sal, pimienta y aceite de oliva exprimido de medio limón. Vierta la salsa a la comida en un tazón, mezcle y ponga el aperitivo en una ensaladera o plato.

A pesar del uso de una fruta exótica, el sabor de esta ensalada no le parece específico, ya que es agradable y armonioso. Los aguacates en esta receta pueden ser reemplazados por una manzana. El sabor de este plato cambiará, pero seguirá siendo interesante y equilibrado.

Cómo decorar una ensalada con tomates y pepinos

La combinación de tomates escarlata y pepinos verdes crea un contraste de color, lo que hace que las ensaladas de estas verduras sean brillantes y apetitosas. Si decoras hábilmente un bocadillo de este tipo, se convertirá en una mesa navideña decente.

  • No se apresure a preparar la ensalada de tomates y pepinos con salsa. La mejor idea sería descomponer las verduras cortadas o en cubitos en una bandeja y verter sobre el aderezo preparado. Las opciones para la colocación hermosa de verduras en un plato pueden ofrecer algunas. Puede colocar tomates, pepinos, rábanos o cebollas en un círculo o en una espiral. Puedes poner los componentes de la ensalada en filas. A veces, los tomates se colocan en un lado del plato y los tomates en el otro.
  • Una ensalada de tomate y pepino a menudo está decorada con flores hechas de estos vegetales. Puedes hacerlos de diferentes maneras. Uno de ellos es colocar círculos vegetales delgados en forma de brote. Si cortas los pepinos en rodajas finas a lo largo y los doblas por la mitad, puedes hacer hojas o pétalos de una flor con ellos, hacer una reverencia.
  • Otra forma original de servir ensalada de tomate y pepino es en forma de lóbulo de sandía. Los tomates en cubitos se colocan en un semicírculo, por un lado están rodeados por rodajas de pepino. Las capas de tomate y pepino se pueden separar entre sí con queso rallado o huevos, los granos se pueden hacer a partir de trozos de aceitunas.

La ensalada con tomates y pepinos en hojas de lechuga se ve hermosa. Se pueden colocar en un plato, en una ensaladera o en tazones, si la ensalada se sirve en porciones.

Las ensaladas con tomates y pepinos se cocinan simplemente, son fáciles, pero sabrosas. Se pueden realizar tanto en días laborables como en días festivos. En el verano de tal placer es barato.

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