Coliflor al horno en una olla de cocción lenta

La coliflor es un almacén de microelementos y vitaminas. Es difícil imaginar alimentos de dieta sin incluir este producto en el menú. Al mismo tiempo, la coliflor al horno en una olla de cocción lenta es muy útil y sabrosa. Esto le permite evitar la fritura y al mismo tiempo hacer que el sabor de los platos preparados sea bastante pronunciado y picante. Por otra parte, la col preparada de esta manera es nutritiva y no es demasiado alta en calorías.

Características de cocción

Para hornear en una olla de cocción lenta, la coliflor fresca es la mejor opción, pero también se puede usar congelada, esto no afectará significativamente el resultado final. Pero la falta de conocimiento de algunos secretos puede llevar al hecho de que el plato terminado no será tan sabroso como le gustaría a la anfitriona.

• Al elegir el repollo, preste atención a la condición de las hojas. Si parecen demasiado lentos, entonces la verdura ha estado en el mostrador durante demasiado tiempo. No esperes que resulte un plato delicioso.
• El color de las inflorescencias también importa. Pueden ser blancos o lácteos, depende de la variedad. Pero la presencia de manchas oscuras sugiere que el repollo comenzó a pudrirse. Este proceso se está desarrollando muy rápidamente, por lo que las inflorescencias intactas difícilmente se pueden salvar.
• Antes de hornear la coliflor en una olla de cocción lenta, debe lavarse y desmontarse en flósculos. Además, se recomienda disminuir las inflorescencias en agua salada durante al menos 20 minutos. Gracias a esta simple acción, los insectos flotarán a la superficie, que solo se eliminarán.
• Además del procesamiento en frío antes de hornear, el repollo no interfiere con el procesamiento térmico. En otras palabras, debe ser cocido al vapor o hervido en agua hirviendo hasta que esté medio cocido. La col congelada no necesita descongelarse antes. Blanquear o cocer al vapor lleva 10 minutos.

La coliflor se puede hornear en una olla de cocción lenta de acuerdo con diferentes recetas, cada una de las cuales es buena a su manera. Esa receta determina en gran medida la tecnología de la cocina en un caso particular.

Coliflor Al Horno Con Salsa De Queso

Composición:

• coliflor (fresca o congelada) - 1, 0-1, 2 kg;
• queso - 0, 2 kg;
• leche - 0, 5 l;
• harina - 30 g;
• mantequilla - 40 g;
• polvo de mostaza - 10 g;
• nuez moscada - 2-3 g;
• sal - al gusto.

Método de preparación:

• Lave la coliflor, retire las hojas, desarme el repollo en inflorescencias y déjelo secar, colocándolo sobre una toalla.
• Vierta un poco de agua en el recipiente de la olla de cocción lenta, coloque el repollo en un recipiente diseñado para cocinar al vapor. Encienda el modo apropiado durante 10 minutos, luego coloque nuevamente el repollo sobre una toalla para que drene el exceso de líquido.
• Poner aceite en el recipiente principal del multicooker. Encienda el programa "Freír" durante 10 minutos. Si no hay tal programa en su unidad, seleccione el programa "Hornear".
• Después de que la mantequilla se haya derretido, continúe con la preparación de la salsa de queso, sin cambiar el programa. Cocínalo con la tapa abierta. Si 10 minutos no son suficientes, entonces active el programa apropiado por el mismo período de tiempo. Comience a hacer la salsa agregando harina al aceite, que debe mezclarse rápidamente con un batidor.
• Agregue la mostaza en polvo y la nuez moscada, revuelva vigorosamente.
• Vierta la leche lentamente, sin dejar de mezclar todo.
• Rallar finamente el queso, reservar la mitad, poner el resto del queso en pequeñas porciones en la leche, mezclando la salsa cada vez hasta que el queso esté completamente disuelto. Sal y revuelva de nuevo. Si lo desea, agregue un poco de pimienta negra.
• Apaga el multicooker. Vierta la salsa en un recipiente aparte, lave y seque el recipiente.
• Pon el repollo en el bol, rellénalo con salsa de queso. Espolvorear con el queso restante.
• Baje la tapa del multicooker e inícielo en el modo "Hornear" durante media hora.

La coliflor para esta receta resulta delicada y fragante, mientras que se ve muy apetecible.

Coliflor Al Horno Con Queso Y Huevo

Composición:

• coliflor - 0, 8-1, 0 kg;
• mantequilla - 80 g;
• huevo de gallina - 4 piezas;
• queso - 0, 2 kg;
• eneldo - 50 g;
• sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

• Prepare el repollo para asarlo lavándolo, dividido en flósculos, secado.
• Hervir el repollo durante 10 minutos al vapor o en agua caliente. Esto se puede hacer en una bandeja separada o en una olla de cocción lenta seleccionando el programa apropiado.
• Coloque el aceite en un recipiente limpio y seco del multicooker. Active el programa de horneado ajustando el temporizador a 40 minutos. No cierre la tapa todavía.
• Cuando la mantequilla esté completamente derretida, ponga flores de repollo en ella. Freír durante 10 minutos con la tapa abierta.
• Batir los huevos, agregarles sal, agregar los condimentos favoritos. Rellena los huevos con la col.
• Lavar y secar el eneldo, picarlo finamente con un cuchillo, rociar el plato con él.
• Frotar el queso, espolvorear el plato encima de él.
• Baje la tapa y espere a que el programa termine.

El eneldo le dará al plato un sabor fresco de verano, y el queso derretido sabrá y dará sabor al aspecto.

Coliflor Al Horno Con Cebolla Y Zanahoria

Composición:

• coliflor - 0, 4-0, 5 kg;
• zanahorias - 100 g;
• cebolla de bulbo - 100 g;
• queso - 100 g;
• leche - 0, 25 l;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• crema agria - 50 ml;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

• Hervir las inflorescencias de la coliflor en agua hirviendo o cocer al vapor durante 10 minutos, secar.
• Pelar las cebollas y las zanahorias. Zanahoria gruesa, cebolla cortada en medio anillos finos.
• Frotar el queso.
• Bate el huevo junto con la leche y la crema agria, sazona y sal esta mezcla.
• Lubrique el recipiente del multicooker con aceite.
• Coloque el repollo en la parte inferior del multicooker, coloque las zanahorias en la parte superior, luego las cebollas.
• Verter toda la mezcla de leche y huevo, espolvorear con queso.
• Hornear en modo de cocción durante 30 minutos.

En esencia, este plato es una cazuela de coliflor. Satisface bien el hambre, sin dejar pesadez en el estómago.

La coliflor al horno en una olla de cocción lenta es un plato único, que demuestra que lo saludable puede ser muy sabroso.