No todas las amas de casa tienen la oportunidad de dedicar mucho tiempo a preparar la cena. Viniendo del trabajo, quiero relajarme y no pasar toda la noche en la estufa. Al mismo tiempo, los platos para la cena no son adecuados para todos: los sándwiches, pasteles y bocadillos similares son demasiado pesados para comerlos por la noche. La pechuga de pollo dietética es mejor para la cena que la mayoría de los otros alimentos. Es lo suficientemente nutritivo como para satisfacer el hambre y, al mismo tiempo, no es tan difícil sobrecargar el cuerpo. Además, su sabor es tan bueno que puede animarse después de un día duro. Lo más importante: saber qué cocinar con pechuga de pollo para la cena, de modo que, habiendo gastado un mínimo de esfuerzo, obtener el plato más delicioso. Hay muchas recetas adecuadas, y puede elegir cualquiera de ellas, si conoce los secretos de la preparación de pechuga de pollo jugosa y suave.
Características de cocción
La pechuga de pollo se cocina de muchas maneras diferentes: frita, al horno, guisada, hervida y agregada a la ensalada. De cualquiera de estas formas, el filete de pollo se puede cocinar para que sea suave y jugoso. Sin embargo, para esto necesitas conocer algunos puntos.
- Los platos jugosos rara vez se obtienen de productos cárnicos congelados. Por lo tanto, es mejor usar filete de pechuga de pollo refrigerado. Si desea cocinar exactamente la pechuga congelada, sáquelo del congelador de antemano. Solo en este caso, ella tendrá tiempo para descongelarse en el refrigerador. Cuando se descongela en el microondas, el seno se vuelve seco y sin sabor.
- Por lo general, la pechuga de pollo se libera de la piel, los huesos y el cartílago, utilizando solo los filetes dietéticos. Para ahorrar tiempo, puede comprar el filete de pechuga de pollo ya preparado.
- La pechuga de pollo es más jugosa si se la marina de antemano. Por lo tanto, comience a cocinar con la preparación del adobo y el procesamiento del producto principal. Mientras el pollo se va a marinar, solo tienes tiempo para cocinar el resto de los ingredientes.
- La pechuga de pollo se puede cocinar inmediatamente con un acompañamiento. Para la cena, estas recetas son preferibles, ya que ahorran tiempo.
Algunas de las sutilezas de la tecnología dependen del método de cocción de la pechuga de pollo. Por lo tanto, es mejor freírlo en empanado o batido, hornear en papel de aluminio o en una manga. Por lo tanto, antes de cocinar no hace daño examinar cuidadosamente la receta seleccionada.
Pechuga de pollo guisada en kéfir con papas hervidas
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 4 kg;
- kéfir - 0, 5 l;
- cebollas - 100 g;
- cebollas verdes - 50 g;
- patatas - 0, 6 kg;
- sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal - cuánto saldrá.
Método de preparación:
- Lavar el pecho, secar con servilletas, cortar en trozos pequeños a través de las fibras.
- Mezcla el kéfir con especias y rellénalas con trozos de pollo.
- Pelar, cubrir con agua y hervir las patatas.
- Picar finamente las cebollas verdes. Cebollas cortadas en medio aros.
- Caliente el aceite en una sartén y ponga las cebollas en él. Freír durante unos minutos, luego sacar los trozos de pollo de la marinada. A fuego medio, freírlos con las cebollas, revolviendo durante 10 minutos.
- Agregue las cebollas verdes y la sal a la marinada. Verter el pollo. Cubra la sartén con una tapa, reduzca la intensidad de la llama. Cocer a fuego lento la pechuga de pollo durante 10 minutos.
- Escurrir y secar las patatas.
Servir la pechuga de pollo con papas hervidas, regando con la salsa en la que está cocida. El plato delicado y fragante no solo se ve apetitoso, sino que también tiene un sabor excelente. Para preparar tal cena, solo necesitas media hora.
Ensalada de pechuga de pollo con frijoles y maíz
Composición:
- pechuga de pollo, ahumada o hervida - 0, 3 kg;
- maíz enlatado - 0, 2 kg;
- frijoles conservados en su propio jugo - 0, 3 kg;
- queso - 0, 2 kg;
- lechuga de hoja - 150 g;
- jugo de limón - 50 ml;
- aceite vegetal - 100 ml;
- hierbas de Provenza - 5 g.
Método de preparación:
- Limpie la pechuga de pollo hervida o ahumada de los huesos y la piel. Cortar en cubos de tamaño 0, 7-0, 8 cm.
- Corta el queso aproximadamente del mismo tamaño.
- Hojas de lechuga lavar y secar. Parte de la cama en el fondo de las ensaladeras, el resto picado en trozos grandes.
- En un tazón grande, mezcle la pechuga de pollo, el queso, la lechuga, los frijoles y el maíz.
- Mezcla el aceite con jugo de limón y hierbas provenzales. Sazone la ensalada con esta mezcla. La salazón no es necesaria, especialmente si usa pechuga ahumada, ya que todos los ingredientes que componen este plato ya contienen sal.
Puedes cocinar la ensalada de pechuga de pollo con frijoles y maíz para la cena en solo 20 minutos, siempre que uses el pechuga ya hecha. Si lo hierves justo antes de cocinar la cena, tomará el doble de tiempo.
Schnitzel De Pollo Con Frijol De Cadena
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 4 kg;
- hierbas picantes - 20 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- aceite vegetal - cuánto saldrá;
- huevo de gallina - 2 uds.
- pan rallado - cuánto costará;
- harina de trigo - cuánto saldrá;
- judías verdes, frescas o congeladas - 0, 4 kg;
- limón - 1 ud.
Método de preparación:
- Verter los frijoles en los frijoles, hervirlos y, después de hervirlos, hervirlos durante 15 minutos.
- Filetes de pechuga de pollo, mientras se cocinan los frijoles, enjuáguelos con agua corriente y seque con servilletas de papel. Cada trozo de filete se corta por la mitad a lo largo. Colóquelo en una bolsa de plástico y páselo por ambos lados con un martillo culinario.
- Mezcla la salsa de soya, las hierbas picantes y una cucharada de aceite vegetal, así como el jugo exprimido de medio limón. Marinar el filete de pollo en esta mezcla.
- Dobla los frijoles en un colador, déjalos escurrir.
- Calentar el aceite en una sartén. Pechugas de pollo, sacadas de la marinada, empanadas en harina, mojadas en el huevo y enrolladas en pan rallado. Poner en una sartén y freír a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.
- Mientras se asa el filete de pollo, caliente un poco de aceite en otra sartén, póngale los frijoles y luego bajo la tapa a fuego lento durante 5 minutos, espolvoree con el jugo de limón restante.
- En la sartén con las chuletas de pollo, vierta la marinada restante, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Esparce el escalope de pollo y los frijoles en platos y sirva en la mesa.
Si actúas de forma concentrada y vigorosa, podrás cocinar una cena de este tipo con la pechuga de pollo en solo media hora.
Filete de pechuga de pollo con aceitunas y romero
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 4 kg;
- aceitunas sin hueso - 10 uds.
- romero fresco - 4 ramitas;
- ajo - 2 dientes;
- limón - 0, 5 uds .;
- sal, pimienta negra - al gusto;
- Aceite vegetal - cuánto saldrá.
Método de preparación:
- Cortar los filetes de pechuga de pollo secos y secos en trozos pequeños.
- Aplastar los dientes de ajo con un cuchillo.
- Exprime el jugo de limón. Rallar un poco de entusiasmo (media cucharadita es suficiente).
- Lavar las ramitas de romero y cortarlas en varios pedazos.
- Cortar las aceitunas por la mitad a lo largo.
- Calentar el aceite en una sartén. Poner el ajo, el romero, la ralladura de limón y las aceitunas. Freírlos durante dos minutos, luego retirar el romero y el ajo.
- Coloque los trozos de pollo en una sartén, espolvoréelos con pimienta y fríalos a fuego medio durante 10 minutos.
- Agregue un poco de sal, reduzca el calor y el sudor debajo de la tapa durante otros 5 minutos.
Lo mejor es servir pechos cocidos para la cena con verduras hervidas. Va bien con la coliflor y el brócoli. Tendrán tiempo de hervir mientras se fríe la carne. Así que la cena estará lista como máximo en media hora.
Pechuga de pollo se refiere a productos dietéticos. Muchos nutricionistas le aconsejan cocinar para la cena. La pechuga de pollo también es una buena opción para la cena, ya que se necesita muy poco tiempo para prepararla, y el agradable sabor de los platos preparados levantará el ánimo y lo ayudará a relajarse después de un día ajetreado.
