Cómo almacenar los arándanos

Cómo almacenar los arándanos

Una de las bayas más deliciosas del verano son los arándanos. En su forma cruda, es la más útil, pero los frutos maduran y salen rápidamente. Por lo tanto, vale la pena utilizar algunas formas de conservar las bayas durante mucho tiempo y hacer un suministro razonable para el invierno.

Almacenamiento de arándanos frescos

Para guardar los arándanos en su forma cruda no puede prescindir de un refrigerador. Si pones un tazón de bayas en ellas, permanecerán bastante adecuadas durante tres o cuatro días.

Puede extender la vida útil de la siguiente manera:

  • Enumere las bayas para que no contengan restos, frutas estropeadas y demasiado maduras. Lavar los arándanos no es necesario.
  • Preparar un recipiente pequeño y limpio. Un prerrequisito es la presencia de agujeros en el mismo, que proporcionarán aire para los arándanos. La capacidad no debe ser metálica. El arándano es capaz de reaccionar con este material y decolorarlo.
  • Coloque una toalla de papel doblada en cuatro capas en el fondo del recipiente. Está diseñado para absorber la humedad, que a menudo permanece en las bayas. Salvará arándanos del moho.
  • Dobla las bayas en un recipiente, repartidas uniformemente sobre la superficie de las toallas.
  • Enviar arándanos en la nevera. En la parte más fría de las bayas no se pueden poner. Una temperatura demasiado baja dañará la fruta. El cajón de fruta tampoco es adecuado: la mayoría de las veces hay un alto nivel de humedad y poca ventilación. Estos factores pueden acelerar la formación de una capa de moho en los arándanos. El lugar más adecuado para las bayas son los estantes medios e inferiores del refrigerador.

Si almacena arándanos en ellos, las frutas permanecerán en excelentes condiciones hasta por diez días.

Por supuesto, una pequeña parte de ellos todavía se echa a perder. Por lo tanto, en un recipiente colocado en el refrigerador, debe mirar todos los días y recoger las bayas que se pierden ligeramente de frescura. Cuando hay muchos arándanos y es necesario conservarlos en su forma cruda, puedes hacer esto:

  • Ir a través de las bayas, eliminar incluso un poco estropeado, arrugado y lento. Si hay un tallo en los arándanos, también se debe separar cuidadosamente de la fruta. Es bastante comestible, pero deja un regusto amargo.
  • Prepare la solución de vinagre: para tres partes de agua, tome una parte de vinagre. Ayudará a destruir las esporas de hongos y protegerá a los arándanos del desarrollo de moho.
  • Coloque las bayas en una olla llena de agujeros (tamiz, colador) y bájelas en la solución de vinagre durante medio minuto. Es necesario agitar un poco el recipiente para obtener el líquido en todas las partes de la fruta.
  • Enjuague las bayas en agua fría. Esto salvará al arándano del olor y sabor del vinagre.
  • Extienda las bayas en una superficie plana cubierta con toallas de papel. Secar bien la fruta. Esto se puede hacer al aire libre o en el horno, manteniendo las bayas allí durante unos diez minutos (50 grados).
  • Frutas completamente secas vertidas en un recipiente con orificios y enviadas al refrigerador en el estante medio o inferior.

Los arándanos deben mantenerse frescos sin pérdidas significativas durante al menos un mes.

Cómo almacenar los arándanos congelados

Para conservar los arándanos durante mucho tiempo, este método es adecuado para la congelación:

  • Prepare platos poco profundos: una bandeja, una bandeja para hornear, un plato para hornear y una tabla de cortar. Puede usar un recipiente de metal, pero asegúrese de colocar papel de pergamino en su parte inferior. Los platos deben estar secos y limpios.
  • Difunde los frutos enumerados en una capa. Entre ellos se debe dejar que quede milímetro, pero la distancia: la baya se debe congelar cada uno por separado. Esto ayudará a evitar que se peguen y se conviertan en un bulto congelado.
  • Enviar platos de arándanos al congelador. Tomará de dos a tres horas para congelar la fruta.
  • Verter los arándanos en una bolsa que se puede sellar.
  • Enviar las bayas de vuelta al congelador.

En esta condición, los arándanos se conservarán perfectamente durante al menos un año.

Arándanos, secados para el invierno

Los arándanos secos están bien conservados durante todo el invierno. Para que la baya quede más tiempo, necesitas:

  • Recolecta frutas en un clima soleado y cálido.
  • Comenzar a trabajar después de que el rocío de la mañana se haya evaporado completamente.
  • Enumerar bayas: remover hojas y ramitas, arándanos dañados y triturados. Retirar del fruto del tallo.
  • Enjuague las bayas con agua corriente utilizando un colador.
  • Transfiera los arándanos a un colador y déjelos durante una hora para que el agua sea lo más grande posible.

Las bayas se pueden secar:

  • al aire libre;
  • en un secador eléctrico;
  • en el horno.

En el aire, los arándanos se pueden llevar a la condición deseada de 6-10 días. Para el secado, debe elegir un lugar donde la luz solar directa no caiga. Esto ayudará a mantener más vitaminas en ella.

El secado en el horno debe comenzar con una temperatura de 40-50 grados. Tan pronto como las bayas podvyalyatsya, puede aumentar el calentamiento hasta 60-70 grados.

La bandeja para hornear sobre la cual se esparcen las frutas, es necesario sacudirlas algunas veces. Debido a esto, los arándanos se secan uniformemente.

Las frutas secas deben almacenarse en bolsas de lino, bolsas de papel en un lugar seco y fresco. Durante dos años permanecerán completamente aptos para el consumo humano.

Tratamiento térmico de arándanos antes del almacenamiento para el invierno

Además de la congelación y el secado, hay otras formas de ayudar a conservar los arándanos durante todo el invierno. Un método bueno y económico es cocer al vapor las bayas:

  • Prepare recipientes de medio litro o litro, enjuáguelos y vierta sobre agua hirviendo. Puede mantener el recipiente durante unos minutos sobre el vapor.
  • Los arándanos se arreglan y se quedan dormidos en los bancos. Aproximadamente un tercio de la fruta restante.
  • Coloque el recipiente con las bayas en una cacerola con agua, luego en la estufa (baño de agua).
  • Cuando las frutas comiencen a asentarse, agregue más. Para hacer esta operación debe ser siempre y cuando las bayas no dejen de caer.
  • Los bancos deben torcerse y dejarse en el almacén, bodega, en una palabra, donde toda la conservación se almacena para el invierno.

Es útil cocinar arándanos en su propio jugo con azúcar:

  • Enumerar las bayas, lavar y secar.
  • Espolvoree las frutas en frascos de medio litro, agregue a cada una y media cucharadas de azúcar.
  • Los recipientes de vidrio deben encogerse, cerrarse y esterilizarse adecuadamente durante veinte minutos.
  • Sube los frascos y deja enfriar. No necesitan cubrir nada.

Las bayas se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por dos años.

Maneras de ahorrar muchos arándanos. No perderá sus cualidades beneficiosas si usted hace jugo, jarabe, mermelada o pepinillos con frutas.

Pero es mejor usar arándanos frescos, que recientemente se han eliminado por completo del arbusto.

Comentarios (0)
Buscar