Ensaladas con pollo ahumado y pepino

El pollo ahumado es un producto sabroso y listo para comer. Muchos lo toman para la cena o para un refrigerio, cuando no hay tiempo para cocinar. Es un snack independiente, pero lo más interesante se revela en las ensaladas. Especialmente populares son las versiones de ensaladas, en las que el pollo ahumado y picante se combina con verduras jugosas y ligeras, equilibrando su sabor. Las ensaladas con pollo ahumado y pepino fresco tienen muchas ventajas: son fáciles de preparar, sin perder mucho tiempo, son jugosas y no pesadas, nutritivas y sabrosas. Puede complementar este dueto con otras verduras, maíz o guisantes en conserva, champiñones e incluso frutas.

Características de cocción

Los ingredientes principales de las ensaladas de pollo y pepino ahumados no requieren tratamiento con calor, por lo que estos bocadillos se preparan rápida y fácilmente. Estos productos están tan bien combinados entre sí que su plato es difícil de estropear. Sin embargo, no todas las amas de casa, como los refrigerios, funcionan igual de bien, incluso si usan la misma receta. El secreto del éxito radica en el conocimiento de algunas sutilezas:

• El sabor del plato preparado depende directamente de la calidad de los ingredientes. Si compró un pollo con sabor, no intente disimular este olor con especias, salsa y verduras aromáticas. Hacer un plato sabroso de este producto no tendrá éxito. Además, con él la merienda se vuelve insegura. Los pepinos son siempre más sabrosos que los no asados, de su huerto. Tienen un aroma más pronunciado y un sabor rico.
• Pruebe un pepino antes de ponerlo en una ensalada: sucede que la fruta es amarga.
• No intente ahorrar agregando trozos de grasa de pollo y pieles a la ensalada. El volumen de bocadillos a partir de esto crecerá levemente, pero el sabor se echará a perder muy notablemente. Es mejor usar filete de pechuga de pollo, sin piel ni huesos.
• Si la ensalada contiene productos hervidos, fritos o al horno, deben enfriarse antes de mezclarlos con otros ingredientes. Al mezclar ingredientes de diferentes temperaturas, reducirá significativamente la vida útil del plato terminado.
• Las ensaladas de hojaldre deben cocinarse 2-3 horas antes del almuerzo. En menos tiempo los productos no tendrán tiempo de remojarse en la salsa. Si es necesario acelerar este proceso, mezcle los ingredientes con la salsa antes de cosechar la ensalada.

Las ensaladas de pollo ahumado y pepino fresco son diferentes, a menudo se preparan no solo a partir de un conjunto diferente de productos, sino también de acuerdo con diferentes tecnologías, así que siga cuidadosamente las recetas.

Ensalada en capas con pollo ahumado, pepino fresco y champiñones

Composición:

• filete de pollo ahumado - 0, 3 kg;
• pepinos frescos - 0, 3 kg;
• champiñones frescos - 0, 25 kg;
• cebollas - 100 g;
• aceite vegetal - 40 ml;
• huevo de gallina - 4 piezas;
• queso duro - 100 g;
• mayonesa - cuánto va a ir.

Método de preparación:

• Lave los champiñones, séquelos con una servilleta y córtelos en tiras.
• Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños.
• Calienta el aceite en una sartén profunda, coloca los champiñones y las cebollas en él. Freír a fuego medio hasta que todo el líquido liberado de los hongos se evapore. Deja que los champiñones se enfríen y disfruta de otras comidas.
• Vierta los huevos con agua, agregando un poco de sal. Gracias a este truco, no se rompen y serán fáciles de limpiar. Hervir 10 minutos después de hervir. Retirar del fuego y colocar bajo un chorro de agua fría. Pelar los huevos enfriados, moler rallado.
• Lavar los pepinos, limpiar con una servilleta, cortar las puntas. Cortar las verduras en pajas aseadas.
• Limpie el filete de pollo de la piel, sepárelo de los huesos y córtelo finamente.
• La mayonesa vierte en una bolsa culinaria o en una bolsa de plástico apretada. Atornille la boquilla con el orificio más estrecho (o haga un orificio en la bolsa con un palillo). Esto es necesario para no regar la salsa demasiado espesa, ya que la ensalada ya contiene muchas calorías.
• Coloque un molde para hornear desmontable en el plato, ponga pollo picado en su interior, cúbralo con una fina red de mayonesa.
• Poner los pepinos en una salsa.
• Coloca los champiñones enfriados encima, vierte con mayonesa.
• Extienda los huevos en la parte superior, dibuje una red con mayonesa sobre ellos, extienda la cuchara con una cuchara para que cubra la parte superior.
• Retire el aro de cocción.
• Para rallar finamente el queso, espolvorear la ensalada por todos lados.

La ensalada se ve tierna y aireada. Su sabor justifica las expectativas. Este aperitivo decorará la mesa, tapada por cualquier motivo.

Ensalada de caleidoscopio con pollo ahumado, pepino fresco y maíz

Composición:

• pechuga de pollo ahumada - 0, 4 kg;
• pepino fresco - 0, 3 kg;
• maíz enlatado - 0, 25 kg;
• huevo de gallina - 3 uds.
• champiñones enlatados - 0, 3 kg;
• eneldo fresco - 50 g;
• mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Separe el filete de pollo de los huesos y retire la piel. Cortar los cubos de pollo de tamaño mediano, poner en un tazón.
• Cocine los huevos duros, enfríe bajo agua fría corriente. Quítales las conchas. Cortar los huevos en las mismas piezas que el pollo, añadir a él.
• Lave los pepinos, seque con una toalla de cocina. Corte las puntas de la fruta, córtelas como pollo y huevos, colóquelas en un recipiente común.
• Abre el frasco de champiñones, drena el líquido. Champiñones cortados en cubitos o platos delgados. Si ya están cortadas, no es necesario molerlas más. Enviar los champiñones al resto de los ingredientes.
• Abre un tarro de maíz, dóblalo en un colador. Cuando los granos se sequen, viértelos en un tazón, donde ya se encuentran otros productos.
• Sazone la ensalada con mayonesa, póngala en una ensaladera. Espolvorear con eneldo finamente picado.

Si agrega cebolla verde a la ensalada, se verá aún más colorida y fresca. El sabor de los bocadillos de esto también se beneficiará.

Ensalada con pollo ahumado, pepino, pimientos y tomates

Composición:

• pepinos - 0, 3 kg;
• tomates - 0, 3 kg;
• pimienta búlgara - 0, 25 kg;
• maíz enlatado - 0, 25 kg;
• filete de pechuga ahumada - 0, 3 kg;
• verduras frescas - 100 g;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Filete de pollo cortado en cubos del tamaño de un poco menos de un centímetro.
• Cortar pepinos en aproximadamente el mismo tamaño.
• Semillas de pimiento, corte la carne en cuadrados de un tamaño ligeramente más grande que el pollo y el pepino.
• Lavar los tomates y secar con una servilleta. Cortar las juntas cerca del tallo. Pulpa cortada en cubos. Debe cortar con un cuchillo afilado para no exprimir el jugo de las verduras.
• Coloque los productos triturados en un tazón, agregue el maíz y las verduras picadas a ellos.
• Sal, pimienta, vierta la salsa y mezcle bien.
• Transferir a una ensaladera y servir.

La ensalada preparada de acuerdo con esta receta no será menos sabrosa si reemplaza la mayonesa con una salsa más ligera: crema agria o yogur blanco mezclado con una pequeña cantidad de pimienta y jugo de limón. Rellene y agregue sal al refrigerio inmediatamente antes de servirlo en la mesa, de lo contrario será acuoso.

Cómo decorar una ensalada con pollo ahumado y pepino

Los trozos de pepinos, que aparecen en la ensalada, donde sirve como uno de los ingredientes principales, le dan al refrigerio un aspecto fresco y brillante. El efecto es aún más notable si la composición es maíz, pimientos dulces, tomates y otros productos que tienen un color brillante. Tales platos son fáciles de decorar, convirtiéndose en una obra maestra del arte culinario.

• Los productos que componen la ensalada de pollo ahumado y pepinos frescos, se pueden poner en los sectores del plato, sin mezclarlos con la salsa. La salsa se vierte en el centro. Los ingredientes se mezclan después de servirlos en la mesa, de modo que los invitados tengan tiempo para admirar un tipo de refrigerio brillante.
• La ensalada más simple brillará con nuevos colores si la pones en hojas de lechuga y decoras con verduras frescas.
• Cuando lo sirva en porciones, doble el bocadillo con un molde especial, dándole una similitud a los pequeños pasteles o pasteles. Una forma especial puede reemplazarse por una lata de la cual se cortó el fondo.
• La ensalada se puede extender en copas de cóctel, enfatizando su sabor refinado y sofisticado.
• Puedes hacer flores con pepinos y colocarlas en la superficie de la merienda. Las flores de tomates, rábanos, huevos, zanahorias u otros productos que componen la ensalada pueden agregarse al ramo.

Algunas recetas de pollo ahumado y ensaladas de pepino pueden ofrecer un tipo específico de decoración. En este caso, no puede reinventar la rueda y seguir las instrucciones de la receta.

Las ensaladas con pollo ahumado y pepinos frescos tienen un aspecto nutritivo y sabroso, brillante y apetitoso. La simplicidad de su preparación le permite recolectar estos bocadillos para una cena familiar, pero el exquisito sabor de estos platos los hace deseables y en la mesa navideña.