Carpaccio es cualquier carne cruda que se rebana muy finamente y luego se sazona con una mezcla de aceite de oliva, vinagre y jugo de limón. Aunque ahora puedes encontrar carpaccio de pescado, marisco, champiñones, verduras y frutas. Si eres bueno con la carne cruda, trata de hacer carpaccio de ternera. El tiempo para preparar bocadillos te llevará literalmente unos 5 minutos.
Cualquier persona consciente de los peligros de comer carne cruda y pescado. Por lo tanto, compre carne en lugares comprobados y, si no está seguro de la calidad, dé preferencia a otro plato que necesite tratamiento térmico.
Lista de ingredientes:
- 150 g de carne de res,
- 4 cdas. l jugo de tomate,
- 2 cdas. l aceite de oliva,
- 1 cda. l jugo de limón,
- 1/4 cucharadita. pimienta negra molida,
- 1/4 cucharadita. hierbas secas
Cocinar
1. Tomar un solomillo de ternera o un balyk. Cortar todo el exceso, lavar, secar con servilletas y enviar el congelador. Dejar reposar la carne hasta que esté completamente congelada. Antes de cocinar el carpaccio, no necesita descongelar la carne, sáquela media hora antes de cocinarla. Use un cuchillo delgado y afilado para cortar la carne derretida en rodajas muy finas, que deben brillar literalmente.
2. Hacer la salsa. En un tazón, mezcle el jugo de tomate, el aceite de oliva, el jugo de limón y las especias. En lugar de aceituna, puedes tomar cualquier otro aceite vegetal.
3. Vierta sus hierbas secas favoritas en la salsa. Por cierto, afectan significativamente el sabor de la merienda terminada. En esta receta se utiliza orégano seco.
4. Revuelva la salsa y envíe la carne. Después de un par de minutos, coloque las rebanadas de carne en un plato y sirva, adornado con hierbas frescas. Se puede hacer de manera diferente: coloque la carne rebanada en un plato y luego, utilizando un pincel de cocina, cepille cada pieza de salsa. Carpaccio de ternera se puede servir en 5 minutos.
