Si piensa que la sopa de crema es solo para niños, significa que no ha probado esta delicadeza caliente y bastante adulta, especialmente cuando se combina con galletas, que se agregan directamente a la sopa o se sirven con ella. En general, una sopa de puré puede tener inclusiones bastante grandes (¿recuerdas, sopa de guisantes, en la que tanto los guisantes como las papas se hierven suavemente?). Pero hay otro tipo de sopa batida: completamente homogénea y con una delicada consistencia de aire. Esto es sopa de crema. La mayoría de las veces, estas sopas son vegetales, pero para el sabor y la saciedad, agregan crema. Pero hoy tenemos una sopa cremosa totalmente dietética y completamente vegetariana hecha de vegetales con la que puede alimentar a su hijo, o puede organizar un día de ayuno al mismo tiempo.
Ingredientes:
- calabaza fresca congelada 250 gr.
- zanahorias 1 pieza;
- calabacín o calabacín - 1 pieza;
- papas medianas - 2 piezas;
- sal al gusto;
- oliva / mantequilla - 1 cucharada. l
Cocinar
1. Preparar nuestras verduras. Nuestra calabaza está congelada, si es mejor, por supuesto, es mejor usarla fresca. Calabaza, patatas y zanahorias lavar y limpiar.
2. Coloque las verduras en una cacerola adecuada, vierta agua para cubrir completamente. Cocine por 40-50 minutos a fuego medio hasta que todas nuestras verduras estén lo suficientemente suaves.
3. Transferimos los vegetales terminados a una taza adecuada. Puedes usar un recipiente de una licuadora. Sal
4. Bate con una licuadora hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme. Si la sopa resulta muy espesa, puede agregar caldo de verduras.
5. Agregue el aceite de oliva y mezcle bien nuevamente. Si se desea, en lugar de aceite de oliva se puede utilizar.
6. La sopa de crema de verduras está casi lista. Viértelo en los platos.
7. Decore con una ramita de eneldo. ¡Buen provecho!
