Rápida y deliciosa ensalada de repollo y cerdo. Los coreanos preparan una ensalada similar, al parecer, nuestras amas de casa los tienen y espiaron esta deliciosa receta. De hecho, es muy rápido para cocinar, e incluso sin una experiencia culinaria especial, es fácil de preparar.
Cerdo, elija un lomo, hombro, bajo en grasa, adecuado. Es mejor cortar la grasa, en esta receta es algo inapropiado.
Simplemente puede picar el repollo temprano, y le aconsejo que corte el repollo de invierno finamente, lo rocíe con sal y lo frote con cuidado con las manos para resaltar el jugo. Así que la col estará suave.
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 3-4
Ingredientes para ensalada de col y cerdo
- 300 g de espaldilla de cerdo;
- 1 cebolla dulce;
- 30 g de pasta de tomate;
- 1 pimiento rojo dulce;
- 1 pepino de fruto largo;
- 300 g de repollo fresco;
- 5-7 tomate cherry;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- Un manojo de perejil o cilantro, sal, pimienta.
Un método para cocinar la col y la ensalada de cerdo
Con la carne, cortamos películas, tendones, tendones y capas gruesas de grasa, si las hay. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños a través del grano. La carne en rodajas vierte una cucharada de aceite de oliva.
Verter una cucharada de aceite de oliva en la sartén, poner la carne picada. Freír durante 5 a 7 minutos a fuego alto, luego mezclar, agregar la cebolla dulce cortada en medias anillas finas.
Freír la carne con la cebolla, agregar la pasta de tomate espesa, mezclar. La pasta de tomate se puede reemplazar con ketchup espeso y picante.
La vaina de pimiento rojo carnoso se corta por la mitad, retire las semillas, corte la pulpa en tiras. Agregue los pimientos picados a la sartén, cocine todo a fuego fuerte durante 3 minutos, sal al gusto, pimienta, retire la sartén del fuego.
Pepino largo cortado en tiras finas, poner en un recipiente hondo. Si la piel del pepino es áspera y las semillas son grandes, le aconsejo que retire la verdura de las semillas y la piel.
La col cortada en tiras con un ancho de aproximadamente medio centímetro, se agrega a un tazón al pepino. Tomates cherry cortados por la mitad, añadir a las verduras picadas.
Ahora ponemos la carne caliente en un bol junto con los jugos y la mantequilla en la que estaba cocida.
Añadir el vinagre balsámico. La cantidad de vinagre es individual, depende de su sabor y fuerza, por lo que puede diferir de la indicada en la receta. Si el vinagre es muy concentrado y espeso, entonces dos cucharadas serán incluso demasiado.
Sazone con col y ensalada de cerdo - agregue las verduras picadas finamente (cilantro o perejil), pimienta con pimienta negra recién molida, sal al gusto. No es necesario condimentar la mantequilla, es suficiente en la salsa de carne.
Mezclamos los ingredientes y usted puede servir inmediatamente el plato en la mesa. ¡Buen provecho!
Por cierto, al igual que muchas recetas coreanas, la ensalada de repollo y cerdo se puede almacenar en el refrigerador por un tiempo. Por supuesto, no estamos hablando de días, pero durante algunas horas la ensalada seguramente durará e incluso se volverá más deliciosa.
