Para los amantes de todo tipo de platos de repollo, ofrezco una opción de ganar-ganar - repollo guisado con champiñones en el horno. Por supuesto, puede poner el repollo en la sartén, pero debido a la fuerte absorción del aceite, el plato terminado resulta ser demasiado graso o pegajoso. Como opción - freír un poco en la sartén, para que la col se “caramelice”, y luego enviarla al horno. Resulta un aperitivo muy sabroso.
Lista de ingredientes:
- 1/2 cabeza mediana de repollo,
- 1 cebolla grande,
- 150 g de champiñones,
- aceite de cocina (5-6 cucharadas de L.),
- 1, 5 cucharaditas. sal,
- 0, 5 cucharaditas. pimienta negra molida,
- 200 ml de caldo,
- 1, 5 cdas. l pasta de tomate
- 2-3 hojas de laurel.
Cocinar
1. Tome una cabeza de repollo promedio, enjuáguela bajo el grifo y sacuda el exceso de agua. Picar finamente la mitad de la cabeza de repollo, desechar el tallo. Si el repollo es demasiado duro, puede aplastarlo ligeramente con las manos.
2. Cebolla mediana, pica finamente, lava los champiñones y córtalos en trozos medianos. La receta utiliza setas.
3. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Transfiera el repollo a la sartén y fríalo a fuego lento.
4. No se olvide de revolver constantemente el repollo, ya que absorbe bien el aceite vegetal y puede comenzar a quemarse rápidamente, formando sal en el proceso de mezcla. Después de 7-10 minutos, se convertirá en caramelo.
5. Vierta el repollo en una fuente para hornear, previamente engrasada con mantequilla o aceite vegetal. Ponga los champiñones en rodajas con las cebollas en la parte superior, que también necesitan ser salados.
6. Mezclar la carne o el caldo de verduras con la pasta de tomate, si no hay caldo, el agua normal servirá. Rellene el repollo con champiñones con salsa de tomate, ponga algunas hojas de laurel.
7. El repollo terminado con champiñones se puede servir de inmediato, como un plato separado o como complemento a un plato de acompañamiento, carne o pescado. Antes de servir, puedes decorar con una ramita de perejil fresco.
