Tartas De Queso De Cuajada

El queso cottage es uno de los productos más útiles. Contiene una gran cantidad de proteínas, calcio y otros elementos de fácil digestión, vitaminas. Se permite con las dietas más estrictas, además, los nutricionistas aconsejan incluirlo en el menú casi a diario. Este producto es especialmente necesario para los niños. Sin embargo, cada día comer el mismo plato no solo se cansa del niño. Las amas de casa prudentes conocen docenas de platos de requesón que le permiten variar la dieta. Estos incluyen tortitas de queso, que son tortitas hechas de cuajada, fritas en una sartén o al horno. Hay muchas opciones de cocina para este plato, casi con certeza cada gourmet podrá encontrar algunas recetas de cuajada que le gusten.

Características de cocción

Cocinar cheesecakes es una tarea bastante simple que incluso un cocinero sin experiencia puede manejar. Pero para todas las amas de casa son diferentes. El punto no está siempre en la diferencia de recetas o en el grado de dominio culinario, a menudo la falla de unos pocos momentos es la causa de las fallas. Centrándose en las recomendaciones de chefs experimentados, cocinar pasteles de queso deliciosos y exuberantes es mucho más fácil.

El sabor de los pasteles de queso depende directamente de la calidad del queso cottage. Debe ser fresco, sin la adición de grasa vegetal. Las más deliciosas son la cuajada de la cuajada granular, pero para darles una textura delicada, este producto debe frotarse a través de un tamiz. Cualquier queso cottage se recomienda pasar a través de un colador, entonces no habrá grumos en los pasteles de queso.
Para agregar una consistencia espesa a las tartas de queso, agregan harina o sémola. Es más fácil freír este tipo de requesón, mantienen su forma mejor, son uniformes y rosados. Pero si te excedes con la harina, las tartas de queso serán demasiado duras, serán desagradables para comer. Algunas recetas no incluyen la adición a la masa, la harina o la sémola, pero las tortas de queso para ellas aún se pueden freír de manera hermosa.
Casi siempre se agregan huevos a los pasteles de queso, sin embargo, no se recomienda poner muchos de ellos. A los 0, 5 kg de requesón suelen poner 1-2 huevos. Cuantos más huevos se agreguen a la masa, más fino será, y para espesarlo, tendrá que agregar más harina.
El azúcar tampoco se recomienda poner mucho, de lo contrario se queman los pasteles de queso. Si te gustan los dulces, es recomendable verter el jarabe o la leche condensada en la bandeja de la cuajada más tarde, cuando los sirvas en la mesa.
Es posible formar cheesecakes de diferentes maneras. Si la masa es suficientemente densa, se enrolla con una salchicha, se corta en trozos con un grosor de 1, 5-2 cm, se aplana un poco y luego se tritura en harina. Otra opción es separar una pieza de la masa, enrollarla en una bola, aplanarla entre las palmas. Ponga la masa en la sartén con una cuchara. Para que no se pegue, puedes humedecer una cuchara con agua. Retire la masa de una cuchara, puede utilizar la segunda cuchara.
Freír los pasteles de queso debe estar en una sartén caliente en una cantidad suficiente de aceite. Si desea reducir su contenido calórico, las tartas de queso se pueden hornear. Una bandeja para hornear antes de poner la masa se cubre con papel de pergamino empapado en aceite. Para eliminar el exceso de grasa, los pasteles de queso listos yacen en una servilleta.
Las rebanadas de fruta fresca, bayas frescas o secas y pasas a menudo se agregan a los pasteles de queso. Pero este plato puede ser sin azúcar: con verduras, papas, ajo.

Servir cheesecakes calientes con crema agria. Las dietas pueden reemplazarlo con yogurt sin azúcar. Los edulcorantes tienen derecho a complementar los pasteles de queso con leche condensada o mermelada.

Una receta clásica para pasteles de queso cuajada

Composición:

harina de trigo - 120 g;
queso cottage - 0, 5 kg;
azúcar - 60-80 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
aceite vegetal (para freír) - 60-80 ml.

Método de preparación:

Tamizar la harina. Queso cuajado a través de un colador.
Agregue azúcar al requesón, rompa un huevo y muela para obtener una masa homogénea.
En las partes que agregan harina, haga una masa moderadamente densa. Roll en una salchicha. Cortar en trozos de 1, 5-2 cm de ancho.
Aplanar ligeramente cada pieza entre las palmas, después de haberlas tratado con harina, enrollar los productos terminados en harina.
Calienta la sartén, vierte una cucharada de mantequilla sobre ella. Pon unas cuantas cuajadas. Freírlos a la corteza marrón en ambos lados.
Freír también los pasteles de queso restantes.

Para el sabor y el aroma, se puede agregar vainilla o canela a la masa cuajada. Servir el requesón debe estar caliente. La mejor adición a ellos es la crema agria, pero se puede reemplazar con leche condensada o confitura.

Pasteles de queso con sémola en el horno

Composición:

queso cottage - 0, 3 kg;
huevo de gallina - 2 uds.
azúcar - 75 g;
azúcar de vainilla - 5 g;
sémola - 75 g;
crema agria - 100 ml;
polvo de hornear - 5 g;
mantequilla - 30 ml.

Método de preparación:

Retire la mantequilla del refrigerador de antemano para que se ablande en el momento en que se haga la masa para la cuajada.
Frotar el requesón a través de un tamiz, combinar con mantequilla blanda y crema agria. Revuelva bien.
Agregue ambos tipos de azúcar y huevos a la masa de cuajada resultante. Mezclar bien.
Agregue la sémola.
Introduzca el polvo de hornear, mezclar.
Cubra el recipiente con la masa con una toalla, déjelo por media hora.
Con una cuchara, esparce la masa en latas de silicona. No los llene más de dos tercios: la masa subirá.
Calentar el horno a 180 grados, colocar los moldes con masa de queso cottage en él.
Hornee hasta que los pasteles de queso estén cubiertos con una masa dorada. Deje reposar durante 5-10 minutos en el horno apagado.

Retire los pasteles de queso de los moldes. En forma, se asemejarán a bollos hinchados o muffins. Los niños seguramente estarán felices con este tratamiento.

Requesón y papas

Composición:

requesón - 0, 5 kg;
patatas - 0,5 kg;
harina - 100-150 g;
queso - 150 g;
huevo de gallina - 3 uds.
sal - al gusto;
aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

Lavar las papas, hervirlas en el uniforme. Enfriar, pelar a través de una picadora de carne o frotar a través de un tamiz. Puedes amasarlo con un molinillo de papas. Si tiene puré de papas para el almuerzo o la cena, puede usarlo.
Frote el requesón a través de un colador, combine con el puré de papas, agregue sal y huevos.
Añadir el queso rallado picado. Mezclar bien. La masa de patata debe ser suave y homogénea.
Verter la harina sobre la cuchara y revolver, preparar la masa, cuya consistencia le permite formar panqueques.
Engrasa bien el pergamino, colócalo en una bandeja para hornear.
De la masa cocida, haga panqueques, póngalos en una bandeja para hornear a una distancia corta entre sí.
Coloque la bandeja para hornear con las cuajadas en el horno precalentado a 200 grados durante literalmente 5-7 minutos.

Se recomienda servir tartas de queso con crema agria o salsa (champiñones, queso). No será superfluo rociarlos con hojas verdes picadas.

pasteles de queso turcos

Composición:

queso cottage - 0, 2 kg;
harina - 0, 2 kg;
polvo de hornear - 1 bolsa;
mantequilla - 50 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
azúcar - 40 g;
agua - 40 g;
limón - 1 ud.

Método de preparación:

Con la cuajada exprimida a través de un tamiz, mezcle la harina tamizada agregando un huevo y mantequilla blanda. El resultado es una masa bastante densa.
Haga tortillas pequeñas (de 10 a 12 cm de diámetro) de la masa; póngalas en una bandeja para hornear, después de colocar el pergamino en ella.
Envíe la bandeja para hornear al horno calentado a 180 grados. Hornear pasteles durante 20 minutos.
Hervir el jarabe de azúcar y agua, mezclarlo con el jugo de limón exprimido.
Vierta los cheesecakes de pavo con la mezcla preparada cuando los sirva en la mesa.

Esta variante de los pasteles de queso atraerá a aquellos que les gusta descubrir nuevos gustos.

Cuajada de queso con plátano

Composición:

queso cottage - 0, 4 kg;
huevo de gallina - 1 pieza;
plátano - 150 g;
harina de trigo - 80 g;
sal - en la punta de un cuchillo;
azúcar - 20 g;
aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

Agregue el huevo, la sal y el azúcar a la masa de requesón a través del tamiz. Difunde
Añadir la harina, amasar la masa.
Cortar la pulpa de plátano en cubos pequeños, mezclar con la masa.
Forme bolas de masa con la masa, aplanarlas entre las palmas de las manos, enrollarlas en harina.
Freír los cheesecakes de queso cottage con plátano en aceite vegetal o en su mezcla con crema.

Puedes servir estos pasteles de queso con sabor con crema agria o crema batida. Crema de vainilla, leche condensada, jarabe de fruta también son adecuados como suplemento.

Tarta de queso con manzanas

Composición:

queso cottage - 0, 5 kg;
harina - 0, 2 kg;
huevo de gallina - 1 pieza;
manzanas - 0, 35 kg;
sosa - 2 g;
azúcar - 60 g;
sal - un pellizco;
vanillin - en la punta de un cuchillo;
aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

Requesón, rallado a través de un tamiz, combinado con huevo, sal, vainilla y azúcar. Mezclar bien.
Pelar las manzanas, cortar las cajas de semillas de la fruta. Chuleta de pulpa rallada. Añadir a la cuajada. Batir con una batidora.
Mezcla pequeñas porciones de harina en la masa, agrega soda.
Calentar el aceite en una sartén. Cuchara colocar la masa de cuajada. Redden los pasteles de queso por ambos lados, póngalos en un plato cubierto con una servilleta.

Estos syrniki se sirven mejor con crema agria, van bien con crema de chocolate, leche condensada. La vainilla en la receta puede ser reemplazada por canela. Puede agregar media cucharadita de canela en polvo a la cantidad de ingredientes indicada en la receta.

Cheesecakes De Chocolate

Composición:

requesón - 0, 25 kg;
harina - 30-40 g;
cacao en polvo - 10 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
azúcar - al gusto;
aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

Coloque el requesón en un tazón, agregue azúcar, revuélvalo.
Rompa el huevo en el recipiente con la cuajada, mezcle bien hasta que la masa sea homogénea.
Verter el cacao y la harina. Revuelva para evitar los bultos.
Formar cheesecakes, enrollarlos en harina.
Calienta el aceite en una sartén y dore los pasteles de queso por ambos lados.

Los cheesecakes de chocolate se sirven de la misma forma que los tradicionales: con crema agria, leche condensada o mermelada de frutas y bayas. La crema batida también es buena para ellos.

Tarta de queso - uno de los postres más útiles. Se pueden servir por separado o para té, cacao, café. El plato es lo suficientemente nutritivo como para reemplazar la comida principal. Cuajada cocida generalmente para el desayuno. La presencia de un gran número de recetas para este plato le permite variar el menú.

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