Ensaladas con Col de Pekín

La col de Beijing en densidad y jugosidad es intermedia entre la lechuga de hoja y la col. Puede reemplazarlos en la mayoría de los bocadillos sin perder las cualidades organolépticas de los platos. Va bien con aves de corral, mariscos, salchichas, quesos y varios vegetales. Gracias a esto, las ensaladas con col china son muy diversas, entre ellas puede encontrar una opción para cada gusto.

Características de cocción

Dada la presencia de una gran cantidad de recetas para ensaladas de repollo chino, es imposible ofrecer una tecnología única para la preparación de este plato. Sin embargo, hay puntos que son comunes, sin importar qué opción de refrigerio se elija.

Si las hojas de repollo se han secado, se pueden sumergir en agua con hielo durante una hora y se refrescarán. Si agrega un poco de vinagre al agua, el efecto será aún más notable.
La cantidad de repollo chino finamente picado depende de la receta específica. Por lo general, las hojas se cortan longitudinalmente en 3 partes, luego se cortan en tiras de aproximadamente 5 mm de grosor.
Las partes inferiores de las hojas de repollo de Beijing pueden sustituir el repollo blanco en las ensaladas. La parte superior de las hojas es un sustituto adecuado de la lechuga de hoja.
Para darle a las ensaladas de repollo de Beijing un sabor típico de los platos asiáticos, puede condimentarlo con salsa de soja, mezclado con vinagre de manzana, o agregar esta mezcla a un aderezo regular.
Las ensaladas de repollo de Pekín a menudo contienen alimentos enlatados. Antes de agregarlos al aperitivo, deben devolverse en un colador para que se sequen. Entonces la ensalada ya no pierde su frescura.
Cuando se agregan productos tratados térmicamente a una ensalada, deben enfriarse a temperatura ambiente. De lo contrario, la merienda rápidamente se agriará.
Para hacer que la ensalada de repollo chino no sea acuosa, es mejor no salparla, usando la salsa de soya como alternativa, o aderezarla justo antes de servirla.

Las ensaladas de repollo de Pekín se obtienen con mayor frecuencia nutritivas, pero no son pesadas para el estómago. Muchos de ellos se pueden hacer a toda prisa. Algunas opciones de platos son buenas como una cena familiar, otras pueden servirse en la mesa festiva.

Ensalada con col china y palitos de cangrejo

Composición:

col china - 0, 3 kg;
palitos de cangrejo - 0, 25 kg;
maíz enlatado - 0, 2 kg;
pimienta búlgara - 150 g;
eneldo fresco - 50 g;
cebollas verdes - 50 g;
el azúcar es un pellizco importante;
sal o salsa de soja - al gusto;
mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

Divida el repollo en hojas, lávelas y séquelas. Cortar en 3 piezas a lo largo, picar finamente, poner en un tazón de ensalada.
Agrega una pizca de azúcar, recuerda ligeramente con tus manos.
Lavar la paprika, cortar, quitar las semillas junto con el tallo. Cortar la pulpa en tiras pequeñas, añadir a la col.
Lavar, frotar las cebollas verdes y el eneldo. Cuando se sequen, picarlas finamente, agregar a las verduras.
Abre un tarro de maíz, dóblalo en un colador. Cuando los granos se sequen un poco, viértelos en un recipiente con verduras y verduras.
Retire los palitos de cangrejo del embalaje. Si compró un producto congelado para ensalada, debe permitir que se descongele en condiciones naturales, sin una caída brusca de la temperatura.
Después de liberar el surimi del recubrimiento de la película, corte el producto en cubos pequeños, aproximadamente del tamaño de un grano de maíz. Agregue la carne de cangrejo a otros alimentos.
Espolvorea la ensalada con salsa de soja o simplemente agrega sal. Añadir la mayonesa, mezclar bien.

Si quieres que la ensalada sea más satisfactoria, agrega huevos cocidos. Será suficiente hervir y cortar 2-3 huevos en cubos.

Ensalada César con col china y camarones

Composición:

mitades superiores de hojas de col de Beijing - 0, 2 kg;
camarones cocidos y congelados en sus conchas - 0.5 kg;
tomates cherry - 0, 2 kg;
huevos de codorniz - 8 uds .;
queso duro - 100 g;
pan de trigo - 0, 2 kg;
aceite de oliva - 20 ml para rostizar camarones, 20 ml para cocinar crutones, 20 ml para aderezo para ensaladas;
jugo de limón - 5 ml;
miel - 5 ml;
mostaza de mesa - 5 ml;
sal, pimienta molida - al gusto;
ajo - 1 diente.

Método de preparación:

Hierva los huevos de codorniz, enfríelos bajo agua fría corriente, pélelos y córtelos en mitades.
Lavar, secar con una servilleta de hojas de col de Pekín. Cortarlas grandes, ponerlas en un plato.
Hierva el agua, agregue sal y pimienta, baje los camarones, cocine durante 2-3 minutos.
Enfriar los camarones, pelarlos, dorarlos por ambos lados en aceite vegetal. Es necesario freírlos no por mucho tiempo: durante 1-2 minutos por cada lado.
Lave los tomates, déjelos secar y córtelos en 2 trozos.
Cortar las cortezas del pan, cortar las migas en cubos. Es recomendable utilizar pan ligeramente seco.
Calentar el aceite en una sartén, freír el ajo cortado en platos durante 2 minutos, retirarlo de la sartén. Ponle cubitos de pan encima, dándolos un poco de dorado.
Vierta los cubos de pan en una bandeja para hornear, colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Retire la bandeja para hornear con galletas, deje que se enfríen.
En un recipiente pequeño, combine la mantequilla restante, la miel derretida, la mostaza y la sal en un líquido. La sal puede ser sustituida por salsa de soja.
Batir bien con un batidor.
Espolvoree la col de Pekín en el plato con el aderezo preparado.
Untar los langostinos sobre la col. Entre ellos, poner las mitades de tomate y los huevos. Riegue con el aderezo restante.
Pon los crutones cocidos encima.
Rallar el queso en trozos grandes, espolvorear la ensalada con virutas de queso.

La ensalada para esta receta no es fácil de preparar, pero incluso un aspirante a cocinero es capaz de hacer frente a la tarea. El resultado es un plato que puede convertirse en la decoración principal de la mesa navideña.

Ensalada con col china, pechuga de pollo y piñones

Composición:

col china - 0, 2 kg;
filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
tomates - 0, 2 kg;
pepinos - 0, 2 kg;
frijoles rojos enlatados - 100 g;
piñones - 50 g;
verduras frescas - 100 g;
aceite de oliva - 60 ml para freír, 40 ml para rellenar;
jugo de limón - 5 ml;
vinagre balsámico - 5 ml;
nuez moscada es una gran pizca;
sal (o salsa de soja), pimienta negra - al gusto.

Método de preparación:

Filetes de pechuga de pollo cortados en trozos pequeños, se fríen en aceite vegetal, salado y condimentado. Colóquese una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
Las hojas de col de Pekín deben lavarse, secarse, cortarse en trozos de tamaño mediano y colocarse en un recipiente en el que se preparará la ensalada.
Lavar pepinos y tomates, verduras. Déjalos secar.
Cortar las puntas de los pepinos, cortar las verduras en mitades finas de los círculos, ponerlas en el repollo.
Corte los tomates por la mitad, corte los sellos en el área del tallo. Cortar los tomates en rodajas finas, poner a otras verduras. Use un cuchillo afilado para evitar exprimir el jugo extra de los tomates.
Saque la cantidad correcta de frijoles del frasco, déjelo secar, póngalo en un tazón con otros productos.
Coloque los trozos de pollo enfriados en un recipiente con otros ingredientes.
Picar finamente las verduras con un cuchillo, agregar a los ingredientes restantes.
Combine el jugo de limón, el vinagre balsámico, la salsa de soya, el aceite y los condimentos en un recipiente separado, mezcle.
Verter la mezcla en el recipiente con los productos preparados, mezclar.
Coloque el aperitivo en una ensaladera o plato, espolvoree con piñones.

El plato preparado de acuerdo con esta receta parece elegante, resulta ser abundante, pero no pesado. El vinagre balsámico le da un sabor noble. Si usted sigue una dieta, no puede freír el filete de pollo, y hervir y picar.

Ensalada con col china y chorizo ahumado

Composición:

col china - 0, 3 kg;
salchicha ahumada - 0, 25 kg;
pepinos frescos - 0, 2 kg;
cebollas - 100 g;
zanahorias - 100 g;
ajo - 1 diente;
mayonesa o crema agria - 150 ml;
sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

Las hojas de col de Beijing lavadas y secadas con una servilleta son pequeñas y se cortan en un bol.
Limpie la salchicha, córtela en cubos finos, póngala en el repollo.
Libera las cebollas de la cáscara. Córtalo en medias anillas delgadas. Verter agua hirviendo por un par de minutos, exprimir, enviar a la salchicha y el repollo.
Raspe, lave las zanahorias, péguelas en un rallador para ensaladas coreanas. Si tal dispositivo en la casa no está disponible, puede rallar la verdura en un rallador regular con agujeros grandes. Añadir las zanahorias a otros ingredientes.
Lave, seque los pepinos con una servilleta, corte las puntas de la fruta. Cortar las verduras en tiras, añadir al resto de los productos.
Omita el ajo a través de una prensa, mezcle con crema agria o mayonesa. Si usa crema agria, agregue unas gotas de vinagre de manzana, pimienta y sal.
Sazona la ensalada con la salsa cocida.

Los bocadillos hechos de acuerdo con esta receta atraerán a los amantes de los platos salados. No será demasiado picante, pero el sabor y el aroma del ajo y la salchicha ahumada harán el truco.

Ensalada De Col De Pekín Con Salmón Y Aceitunas

Composición:

salmón (filete) - 0, 2 kg;
col china - 0, 3 kg;
tomates (ordinarios o cherry) - 0, 25 kg;
cebolla roja - 100 g;
aceitunas deshuesadas - 100 g;
limón - 0, 5 uds .;
aceite de oliva - 80 ml;
sal, pimienta, hierbas provenzales - al gusto.

Método de preparación:

Cortar el filete de salmón en porciones, frotar con hierbas aromáticas, sal y especias, freír hasta que esté hecho en aceite, usando 30-40 ml de este producto. Colóquese una servilleta que absorba el exceso de grasa.
Salmón picado cortado en trozos pequeños, poner en un bol.
Lavar, secar y picar la col china en trozos medianos. Ponlo al salmón.
Lave los tomates, seque con una servilleta, corte los sellos cerca del tallo. Cortar los tomates en trozos pequeños. Si utiliza tomates cherry, deben cortarse en 4 trozos. Añadir al resto de los componentes.
Escurrir el líquido de la jarra de aceitunas, cortar las aceitunas en rizos grandes, ponerlos a otros productos.
Rebane la cebolla pelada en mitades de aro finas, agregue a los ingredientes restantes.
Mezclar el jugo, exprimido de medio limón, con la mantequilla restante. Sazona la ensalada.

El aspecto de esta ensalada provoca apetito. No es una pena poner un bocadillo en una mesa festiva, incluso si se invita a invitados importantes a la celebración.

Cómo decorar una ensalada con col china

Se cree que las ensaladas de repollo de Beijing se ven mejor en una ensaladera transparente o en un plato transparente. Los platos blancos serán una buena opción. En dichos platos, un bocadillo de repollo de Pekín se verá brillante y fresco. Si ella se está preparando para las vacaciones, no le hará daño pensar en una decoración adicional. Puedes ofrecer algunas ideas para decorar ensaladas de repollo chino.

La ensalada de col de Beijing se puede rociar con sésamo, nueces trituradas o queso rallado. Entonces se volverá aún más apetitoso y refinado.
Resaltar la frescura de las hojas verdes del repollo de Beijing ayudará a las bayas. La ensalada se puede decorar con arándanos o grosellas.
Las flores hechas de vegetales que lo componen serán una excelente decoración de la ensalada de col de Beijing. Se cortan en rodajas finas. Una placa se enrolla, el resto se enrolla alrededor de ella. El resultado es un diseño que se asemeja a un capullo rosado. Flores dispuestas en la superficie de la ensalada o en el borde del plato en el que se encuentra. Las flores se verán más expresivas si las juntas con ramitas de vegetación fresca.
Las flores para decorar ensaladas se pueden hacer a partir de huevos, jamón, queso, si estos productos están presentes en la composición de la merienda.
Si hay tomates en el plato, puedes decorarlos con tomates cherry: es fácil "convertir" sus mitades en "mariquitas" haciendo puntos con pequeños trozos de aceitunas.

Cuando se sirve a granel, una ensalada de repollo de Pekín se puede extender en un tazón.

Las ensaladas de col de Pekín se ven frescas y apetitosas. Se preparan rápidamente, no cargan al cuerpo con calorías adicionales, pero son nutritivas. Después de decorar el bocadillo correctamente, puede ponerlo en la mesa navideña.

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