La harina es un producto indispensable en todos los hogares. Cualquier ama de casa lo utiliza para una variedad de pasteles, fideos caseros o empanadillas, salsas y guarniciones. Es por eso que la harina se compra inmediatamente en grandes cantidades, y la cuestión de su almacenamiento adecuado y a largo plazo sin pérdida de calidad es siempre relevante.
Este producto, a pesar de la larga vida útil, debe crear ciertas condiciones, cuya violación puede llevar a la pérdida de sus propiedades organolépticas e incluso a la aparición de insectos desagradables. Para evitar esto, debe aprender a almacenar la harina adecuadamente, y luego siempre habrá deliciosos bollos, albóndigas y otras comidas favoritas en su hogar.
Requisitos básicos para condiciones de almacenamiento
Dos parámetros principales que afectan la seguridad de la harina, son la temperatura y la humedad del ambiente.
La harina se conserva perfectamente durante mucho tiempo con una humedad del aire baja. Este indicador debería ser idealmente del 60%, como último recurso, no más del 70%.
La temperatura de almacenamiento no debe superar los 20 ° C, pero para el almacenamiento a largo plazo es deseable proporcionar condiciones de temperatura en el rango de 5 a 15 ° C.
A este producto no le gustan los cambios bruscos de temperatura, ya que, como resultado, se forma condensación en el interior y la humedad aumenta significativamente, lo que contribuye al desarrollo de hongos de moho y la aparición de insectos.
¿Cuánto tiempo puede mantener
Como se sabe, hay varios tipos de harina: centeno, trigo, maíz, soja. Cada uno de estos tipos tiene su propia vida útil. Por ejemplo, la harina de maíz, soja y centeno menos almacenada: hasta seis meses. Un poco más largo, hasta 8 meses, la harina de trigo puede conservar sus propiedades, pero la harina de soja desodorizada se puede almacenar durante un año entero. Las especies restantes también pueden pasar 12 meses o más en almacenamiento, siempre que se mantenga una temperatura constante de 0 ° C.
Cómo elegir el derecho
Cuando compre harina, planeada para el almacenamiento, debe examinar cuidadosamente el producto para detectar la presencia de gusanos, puntos negros o bultos pegados. Desafortunadamente, al comprar harina en la tienda, a menudo nos vemos privados de tal oportunidad debido al contenedor opaco en el que está preempacado. En este caso, solo queda examinar cuidadosamente el embalaje, verificando su integridad, así como la fecha de emisión y la vida útil.
¿Qué es mejor almacenar
Los recipientes para almacenar la harina también son de gran importancia. Es mejor elegir envases de plástico o vidrio herméticamente sellados. Una alternativa puede ser bolsas de lino, latas de metal o bolsas de papel que no bloqueen el acceso del aire y, por lo tanto, la humedad del producto. Por lo tanto, son menos preferibles, y la harina almacenada en ellos requiere un control adicional de su condición. Si almacena harina en bolsas de papel, es mejor hacerlo en la nevera.
Matices de almacenamiento
Al almacenar la harina, es importante conocer no solo los requisitos de temperatura y humedad en la habitación, sino también otros factores que pueden afectar la seguridad del producto.
Por ejemplo, la luz solar directa puede afectar negativamente a la harina, por lo tanto, debe almacenarse en un paquete opaco o en un lugar protegido de la luz.
La harina muy rápidamente absorbe los olores de sustancias y productos cercanos, por lo que debe eliminarse de cualquier fuente de olor fuerte (café, especias, té, productos químicos para el hogar, etc.), preferiblemente en un estante separado, en una caja personal o casillero. Para evitar la aparición en la harina de invitados no deseados, hay muchos remedios populares inventados por nuestros antepasados. Si almacena harina en bolsas de lino, sumérjalas en una solución pre-salina. Asuste perfectamente a los insectos y al mismo tiempo no estropee el sabor del producto colocado en un diente de harina de ajo, hoja de laurel o ají. Las plagas no se dirigirán a la harina si el papel o la bolsa de lona con ella se coloca en la caja con flores de caléndula secas.
Siempre revise la calidad del producto antes de usarlo, hágalo olor y pruébelo. Si siente un olor desagradable y un sabor amargo, desafortunadamente, esa harina se echa a perder. Si se siente fresco al tocar el recipiente con harina, esto indica que la harina se ha humedecido demasiado y debe secarse inmediatamente.
