En invierno, quieres sentir el sabor y el olor del verano. Por lo tanto, en el verano, es necesario obtener un máximo de vitaminas beneficiosas para obtener nutrientes en grandes cantidades en climas fríos.
En junio, ya ha llegado la temporada de conservas de frutas y bayas, y también puede comenzar a cosechar la acedera.
Para la preparación de acedera para el invierno se necesitará:
- agua;
- acedera - 500 g.
Etapas de preparación y conservación de acedera
1. La alazana arrancada del jardín debe ser resuelta. La acedera seleccionada debe lavarse del polvo y la suciedad. Para enlatar necesitas hojas jóvenes.
2. Luego se deben recortar las patas de las hojas.
3. En el siguiente paso, es necesario cortar las hojas de acedera en tiras de hasta 1 cm de grosor.
4. La acedera está lista y se puede apilar firmemente en latas. Es más conveniente usar latas de volumen de medio litro, tal cantidad de acedera es suficiente para una porción de borscht. De esta cantidad de acedera, obtienes 2 bancos.
5. Luego hay que preparar la marinada. El agua hervida actuará como adobo.
6. Vierta agua hirviendo en latas con acedera hasta la parte superior. Con el tiempo, la acedera en los bancos disminuirá de tamaño.
7. Los bancos están cubiertos con selladores y esterilizados. Para ello, coloque los bancos en agua caliente en un baño de agua. El agua en la bandeja superior debe cubrir el máximo con una acedera. Después de algún tiempo, el agua en la que se encuentra el banco debe hervir. Esterilizar el frasco durante 15 minutos.
8. Una vez finalizada la esterilización, inmediatamente enrollamos el frasco de acedera.
9. Volvió la conservación terminada en latas y colóquelas sobre las tapas. Luego cubrimos con ropa abrigada y dejamos los frascos hasta que se enfríen completamente.
10. Sorrel, preparado de esta manera, retiene todas sus vitaminas útiles.
Los bancos con acedera cosechada deben almacenarse en la bodega, en el "frío".
La acedera en conserva es ideal para hacer borscht verde apetitoso y saludable.
