Los médicos no se cansan de repetir que los primeros platos deben incluirse en la dieta para prevenir problemas en el tracto gastrointestinal. El verano es el momento de mimar a su familia con una sopa oxálica o, como se suele llamar, el borschik verde. La clase magistral de hoy se dedicará específicamente a la preparación de esta sabrosa y saludable sopa.
Para prepararlo necesitarás:
- carne (carne de res y / o cerdo) - 800 gramos (es recomendable tomar no solo la pulpa, sino también algunos huesos) para hacer el borscht rico,
- papas - 4-5 piezas,
- cebolla de bulbo - 1 ud.,
- zanahorias - 1 ud. pequeño (opcional),
- acedera - 2 paquetes,
- huevo de gallina - 2 uds.,
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.,
- pasta de tomate - 1 cucharada. l.,
- sal - al gusto,
- agua - de hecho,
- crema agria - para servir.
Cocinar
1. Prepare todos los productos necesarios para cocinar el borscht verde.
2. Mi carne y ponerla en la sartén. Llenar con agua y prender fuego. Tan pronto como el agua hierva, sal del caldo. Durante la cocción, no olvide retirar la espuma, de lo contrario el caldo no funcionará de forma transparente.
3. Patatas, peladas previamente, cortadas en palitos de tamaño mediano.
4. Pelar las cebollas, lavar. Finamente cortado
5. Si decides poner zanahorias en una sopa, debes limpiarla y rallarla en un rallador fino.
6. Acedera de la mina. Nos secamos un poco. Nosotros cortamos
7. Hervir un huevo duro.
8. Media hora después de que el caldo hierva, poner las papas preparadas en el caldo.
9. Mientras las papas están hirviendo, cocinemos zazharki. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas.
10. Si eliges usar zanahorias para cocinar sopa, entonces debes freírla con cebollas.
11. Agrega pasta de tomate a la zazharochka. Mezclar bien. Freír un poco más.
12. Poner los fritos cocidos en el caldo.
13. Añadir la acedera machacada. Revuelva Cocine el borscht hasta que las papas cocidas.
14. Al final de la sopa necesitas poner los huevos. Huevo crudo, batido con un tenedor. Viértelo en un chorro fino de borschik, revolviendo constantemente.
15. Huevo cocido limpio. Finamente picado Enviado en caldo. Revuelva
16. El borsch verde debe hervir un poco más, luego retírelo del fuego y déjelo reposar durante 10-15 minutos sin retirar la tapa de la sartén.
17. Vierta la sopa en platos. Servir a la mesa. Una excelente adición a este delicioso será una cucharada de crema agria.
