Ensaladas con remolacha y ajo

Ensaladas con remolacha y ajo

Las remolachas están disponibles todo el año y son económicas. Al mismo tiempo es una de las verduras más útiles. Los cocineros aprecian sus cualidades organolépticas. Da a los platos un apetitoso color rojo, haciéndolos decorar la mesa. Este producto tiene un sabor único, combinado con pescado, carne, champiñones, frutas y nueces. El ajo se agrega a menudo a los platos de remolacha: le permite equilibrar el sabor dulce de la raíz y aumentar el beneficio de los vegetales de color burdeos. A las ensaladas con remolacha y ajo les gusta mucho un sabor moderadamente picante y armonioso. A menudo se incluyen en la dieta de las personas que se adhieren a los principios de una alimentación saludable. Una variedad de recetas le permite elegir la opción de bocadillos para todos los gustos.

Características de cocción

Las ensaladas con remolacha y ajo también son buenas porque no necesitan tener grandes habilidades culinarias y experiencia culinaria. Con el conocimiento de unos pocos momentos, incluso una aspirante a anfitriona podrá hacer frente a la tarea perfectamente.

  • Si no fuera por la duración de la cocción de la remolacha, las ensaladas podrían prepararse a toda prisa. El tiempo de cocción de los cultivos de raíces varía de 40 minutos a 1, 5 horas dependiendo de su tamaño. Se requiere aproximadamente la misma cantidad para hornearlos, colocarlos en una manga culinaria o envolverlos en papel de aluminio. El proceso puede acelerarse utilizando un microondas, en el que las remolachas se cocinan 2 veces más rápido. La olla de cocción lenta también puede ayudar a la anfitriona: mientras que el dispositivo inteligente cocina un vegetal, la anfitriona puede hacer otras cosas. En casos extremos, las remolachas cocidas se pueden comprar en la tienda; de esta forma, también se venden en muchos supermercados.
  • Para la preparación de ensaladas, es mejor elegir las variedades de remolacha destinadas específicamente para esto. Son ricas en vitaminas, tienen un sabor agradable. Puedes reconocerlos por su pequeño tamaño y rico color.
  • La cantidad de ajo en la composición del aperitivo se puede reducir o aumentar dependiendo de qué tan picantes sean los platos que te gustan. Es más conveniente molerlo con una prensa de mano especial, pero puede usar una licuadora o moler el producto en un mortero, cortar previamente en trozos pequeños con un cuchillo.
  • Las ensaladas de remolacha y ajo son las más a menudo condimentadas con mayonesa. Los partidarios de una alimentación saludable pueden reemplazarla con una crema agria más saludable y con menos calorías; el sabor de la merienda no sufrirá por esto. No es deseable reemplazar la mayonesa y la crema agria con yogur, con lo cual el refrigerio será menos sabroso. Algunas ensaladas de remolacha y ajo están sazonadas con mantequilla, tales bocadillos se consideran saludables, aunque altos en calorías. Al reducir la cantidad de aceite, reduce el valor energético del plato terminado.
  • Es recomendable rellenar la ensalada poco antes de servirla en la mesa para que no se eche a perder más tiempo. Con el mismo propósito, los productos sometidos a tratamiento térmico, antes de agregarlos a la ensalada, se enfrían a temperatura ambiente.

Algunas amas de casa intentan hacer ensaladas de remolacha fresca, considerándolas más útiles. Estos bocadillos tienen un sabor específico, son pesados ​​para el estómago y no se muestran a todos. Al cocinar, las remolachas retienen casi todos los beneficios. Es recomendable elegir una verdura cruda si es necesario limpiar el cuerpo o tener problemas con el metabolismo de los carbohidratos: el producto crudo tiene un índice glucémico más bajo. Las ensaladas de remolacha cruda con ajo se pueden preparar de acuerdo con las mismas recetas que las hervidas. El sabor de los aperitivos será diferente, pero también agradable.

Una receta simple para una ensalada con remolacha y ajo

Composición:

  • remolachas - 0, 5 kg;
  • ajo - 5 dientes;
  • mostaza de mesa - 5 ml;
  • crema agria o mayonesa - 100 ml;
  • sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave las remolachas, hierva o hornee hasta que estén tiernas. Fresco, limpio Moler rallado con grandes agujeros.
  • Los dientes de ajo pasan por la prensa, se agregan a las remolachas.
  • Golpee la mostaza con una cucharada de crema agria o mayonesa, agregue la crema agria o mayonesa restante, mezcle.
  • Sal la ensalada, viértela con el aderezo preparado, mezcle.

Esta ensalada es sabrosa en sí misma. También puede agregar un plato de acompañamiento. Va bien con platos tanto de carne como de pescado. La ensalada es especialmente adecuada para el arenque.

Ensalada con remolacha, ajo y queso

Composición:

  • remolachas - 0, 3 kg;
  • queso semiduro - 100 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • sal - al gusto;
  • mayonesa - 100-150 ml.

Método de preparación:

  • Hierva la remolacha, enfríe. Pelar, rallar sobre una rejilla con celdas grandes.
  • En el mismo rallador, picar el queso.
  • Combinar las remolachas con queso. Añadir el ajo pasado por la prensa.
  • Sal y sazonar con mayonesa.

El queso suaviza el sabor del ajo, hace que la ensalada tenga un sabor más noble y suave. Merienda en esta receta es bastante importante para reemplazar la cena.

Ensalada con remolacha, ajo, ciruelas y nueces

Composición:

  • remolachas - 0, 2 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • ciruelas sin hueso - 50 g;
  • granos de nuez - 50 g;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

  • Enfriar las remolachas cocidas y pelarlas. Frotar en trozos grandes.
  • Picar finamente los dientes de ajo, agregar a las remolachas.
  • Verter las ciruelas pasas con agua caliente, después de 10 minutos, drenar el agua, exprimir las frutas secas y cortar en tiras. Poner a la remolacha y al ajo.
  • Freír los granos de nuez en una sartén seca. Ponlo en el tablero, picar finamente con un cuchillo. Verter en un recipiente con otros productos.
  • En un recipiente aparte, mezcle la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Sazona la ensalada.

Cuando se sirve, este aperitivo generalmente se extiende en una diapositiva sobre hojas de lechuga. La ensalada hecha según esta receta tiene un sabor exquisito y beneficios indudables para el cuerpo.

Ensalada con remolacha, ajo y carne

Composición:

  • carne hervida o carne de cerdo magra - 0, 25 kg;
  • remolachas cocidas - 0, 3 kg;
  • pepinos encurtidos - 0, 25 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • huevo de gallina - 3 uds.
  • guisantes verdes enlatados - 0, 25 g;
  • mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

  • Carne, remolacha y huevo hervido por separado. Enfriarlo
  • Corte la carne en cubos pequeños, póngala en un plato o en una ensaladera. Sal, pimienta, verter con mayonesa.
  • Picar finamente los pepinos en vinagre, poner la carne, verter sobre la salsa.
  • Pelar y picar las remolachas en un rallador, agregar el ajo y una cucharada de mayonesa pasada a través de una prensa, mezclar. Coloca la siguiente capa.
  • Huevos sin cáscara, frotar, poner las remolachas, engrasar con mayonesa.
  • Cubra con guisantes verdes.

No es necesario hacer la ensalada escamosa de acuerdo con esta receta. En este caso, las remolachas se cortan en cubos, como otros productos. El ajo, pasado a través de la prensa, mezclado con mayonesa antes de rellenarlos con un bocadillo. El plato resulta bastante nutritivo, sabroso y hermoso para ofrecerlo no solo a los hogares, sino también a los invitados.

Ensalada con remolacha, ajo y queso feta

Composición:

  • remolachas - 0, 3 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • feta - 0, 2 kg;
  • perejil - 50 g;
  • semillas de girasol (peladas) - 15 g;
  • hojas de lechuga - 5-6 uds .;
  • aceite de oliva - 60 ml;
  • jugo de limón - 40 ml;
  • miel - 20 ml;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Remolacha hervida, enfriar, pelar y cortar en cubos de aproximadamente 1 cm.
  • Cortar el queso feta en los mismos cubos.
  • Extiende las remolachas y el queso sobre las hojas de lechuga.
  • Picar finamente el ajo.
  • Freír las semillas ligeramente en una sartén seca.
  • Cortar el perejil.
  • Espolvoree las remolachas y el queso feta con ajo, perejil y semillas de girasol.
  • Mezcla la miel derretida, el jugo de limón y la mantequilla. Añadir sal y pimienta a ellos, batir juntos.
  • Verter la ensalada sobre la salsa cocida.

La ensalada hecha de acuerdo con esta receta resulta ser inusual, pero sabrosa. Se ve apetitoso y elegante. Este plato no tiene vergüenza de poner en la mesa festiva.

Cómo decorar una ensalada de remolacha y ajo

Las ensaladas con remolacha y ajo lucen brillantes, pero sencillas. No es sorprendente que muchas amas de casa traten de decorarlas de alguna manera cuando sirven. Puede ofrecer varias opciones para el procesamiento de dichos platos.

  • La ensalada de remolacha se puede colocar en platos con moldes especiales, dándole la forma de mini-pasteles. Los formularios comprados pueden ser reemplazados por caseros. Son fáciles de hacer a partir de latas, simplemente cortando la parte inferior de las latas. Por encima será suficiente para poner una ramita de perejil y eneldo, para que la ensalada tenga un aspecto festivo.
  • Puedes decorar la ensalada de remolacha con ajo con flores hechas del ingrediente principal de la merienda. Para esta raíz se corta en rodajas muy finas. Una placa se enrolla en un tubo, las otras se colocan a su alrededor como pétalos. El resultado es una figura que se asemeja a un capullo rosado.
  • Como decoración para la ensalada de remolacha, puedes usar flores de otros productos que la componen. Se hacen en el mismo principio que de remolacha.
  • El color blanco se ve en rojo brillante y en contraste. Esto le permite utilizar una salsa utilizada como aderezo para decorar ensaladas de remolacha. Se coloca en una bolsa culinaria y se les ponen patrones, como una crema en el pastel. Puedes hacer un trazo de contorno, la inscripción. La crema batida también se usa para la decoración, pero solo sin azúcar.

Una forma sencilla de hacer que cualquier ensalada sea brillante y apetecible es ponerla sobre hojas de lechuga. El bocadillo de remolacha con ajo no es una excepción.

Ensalada de remolacha con ajo: un bocadillo fácil de preparar y asequible. No se puede ignorar los beneficios de tales platos para el cuerpo humano. Una variedad de recetas de este plato le permite elegir la opción para cada gusto. Ensalada de remolacha bellamente decorada, se puede servir en la mesa festiva.

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