Fajitos De Carne De Res

Fahitos con carne de res es algo que recuerda al shawarma familiar para la mayoría de nosotros, pero en realidad esta similitud es imaginaria. Los fajitos mexicanos también se preparan a partir de carne y verduras asadas, que, junto con la salsa, se envuelven en una torta plana, pero su composición, tecnología de preparación y servicio difieren significativamente. Los ingredientes principales de los fajitos son carne, pimientos dulces y chilenos, cebollas. Adicionalmente, el maíz y los frijoles se agregan a menudo al relleno. Al servir los fajitos que se vierten sobre el tequila y prendió fuego, poniéndolo sobre la mesa justo en la sartén. Las tortillas mexicanas, llamadas tortillas y salsas se sirven por separado. Es necesario poner algunas salsas en la mesa, ya que el significado del suministro separado de ingredientes es dar a todos la oportunidad de recolectar fajitos a su gusto, mezclando el relleno con su salsa favorita. La presentación original y el excelente sabor convierten los fajitos en un plato inusual que incluso se puede ofrecer a los huéspedes. La simplicidad de la preparación lo permite hacer para una cena familiar.

Características de cocción

Los fajitos pueden ser preparados fácilmente por una persona que no posee habilidades culinarias excepcionales y ni siquiera tiene una experiencia significativa en la creación de platos. Solo es importante comprender los principios de la fabricación de fajitos, encontrar la receta correcta y seguir todas las recomendaciones contenidas en los mismos.

• La carne de res para fajitos se marina previamente, y luego se asa a la parrilla. Si no está marinado, resultará ser duro y seco. Por esta razón, es necesario comenzar a preparar los ingredientes al menos 2 horas antes de la hora del almuerzo, incluso es mejor marinar la carne durante la noche.
• Los productos para fajitos se cortan de una manera especial, es decir, pajitas bastante grandes, en el caso de la carne o la pimienta dulce. Las cebollas deben cortarse en medias anillas con un grosor de 2-3 mm. Otros productos se muelen de acuerdo con las instrucciones de una receta en particular.
• Si no puedes conseguir tortillas mexicanas, puedes hacerlas tú mismo. Para hacer esto, tamice medio kilo de harina, mezcle con una cucharada de sal y una cucharadita de polvo para hornear, vierta 100 ml de aceite, revuelva y, agregando agua caliente, amase la masa. Después de que la masa "tiene un descanso", se divide en trozos del tamaño de un huevo de gallina, se hacen bolitas y se enrollan en tartas con un diámetro de no más de 20 cm. Estas tartas se fríen por un minuto a cada lado en una sartén seca. Si usa tortillas ya preparadas, debe calentarlas antes de servirlas.
• Como salsa para fajitos, la salsa, la salsa agridulce a base de aguacate, crema agria o yogur mezclada con verduras son las que más se sirven, en las que también puedes agregar un poco de ajo. En ausencia de salsas adecuadas, se pueden reemplazar con cualquier otro ketchup picante y salsa agridulce.
• Además de los fajitos de res, se puede servir queso rallado. Especialmente buen cheddar picante.

La tecnología para hacer fajitos puede variar ligeramente dependiendo de la receta seleccionada.

Fajitos de carne tradicionales

Composición:

• carne de res - 0,5 kg;
• Pimienta búlgara de color verde - 0, 25 kg;
• pimiento rojo - 0, 25 kg;
• cebollas - 100 g;
• jugo de tomate - 150 ml;
• pimientos picantes - 0, 5 uds .;
• mostaza - 5 ml;
• aceite vegetal - según sea necesario;
• sal - al gusto;
• tortillas - según sea necesario.

Método de preparación:

• Las semillas de pimiento se limpian y se cortan en una licuadora. Si lo desea, simplemente puede cortarlo con un cuchillo, pero muy fino.
• Mezcla el jugo de tomate con mostaza y pimiento picante.
• Lave la carne, córtela en tiras finas pero largas y sumérjala en el jugo de tomate. Revuelva y ponga en el refrigerador durante varias horas.
• Pele la cebolla y córtela en mitades de anillos, no demasiado delgadas.
• Lavar los pimientos. Cortar sus tallos. Cortar la fruta por la mitad, quitar las semillas de ellos. Cortar la carne de los pimientos en tiras finas.
• Calienta la sartén cepillándola con una pequeña cantidad de aceite. Ponga los vegetales y fríalos durante 8 minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen.
• Retire los vegetales de la sartén, ponga la carne en su lugar y fríalos hasta que se doren.
• Agregue vegetales a la carne y la salsa, en la cual la carne fue marinada. Freír todo junto durante 2-3 minutos.

Antes de servir, puedes poner tequila en el plato y prenderlo al fuego. Servir las tortillas y las salsas por separado. Además, puede aplicar verduras picadas gruesas, queso rallado picado.

Fajitos con carne, aguacate y frijoles

Composición:

• carne de res - 0,5 kg;
• Pimienta búlgara de diferentes colores - 0.5 kg;
• cebollas - 100 g;
• tallo de apio - 100 g;
• frijoles rojos, hervidos hasta que estén cocidos o en lata, - 0, 4 kg;
• aguacate - 2 piezas;
• aceite vegetal - según sea necesario;
• vinagre de vino (3 por ciento) - 20 ml;
• cilantro fresco - 20 g;
• ajo - 2 dientes;
• lima - 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• tortillas - según sea necesario;
• salsa, crema agria - a pedido.

Método de preparación:

• Lave, seque y corte la carne en tiras gruesas.
• Exprime el jugo de la lima. Mezclarlo con cilantro finamente picado con un cuchillo, pasar por una prensa de ajo. Vierta la mitad de la marinada para el aguacate.
• Sin tocar la marinada pelada, agregue vinagre de vino y una cucharada de aceite vegetal al resto, agregue pimienta. Revuelva
• Marinar la carne en la mezcla durante al menos 2 horas.
• Lavar y pelar los aguacates. Cortar en rebanadas grandes o cubos. Marinar en el jugo de limón restante mezclado con ajo y cilantro. Sal a la ligera.
• Lavar y picar finamente el apio, mezclar con frijoles, sazonar con salsa.
• Freír la carne de res marinada en una sartén hasta que esté lista.
• Pela y pica el pimiento en tiras grandes. Freírlo en una sartén en un poco de aceite. Mezclar con la carne.

Sirve los fajitos poniéndolos en el plato. Por separado, sirva la ensalada de frijoles y el aguacate marinado, las tortillas y varios tipos de salsa. Este plato luce festivo y adecuado para el tratamiento de amigos.

Fajitos con carne, pollo y maíz

Composición:

• carne de res - 0,5 kg;
• filete de pechuga de pollo - 0, 4 kg;
• pimiento dulce - 0, 3 kg;
• cebollas - 0, 2 kg;
• ajo - 5 dientes;
• jugo de limón - 100 ml;
• semillas de cilantro, comino - al gusto;
• aceite de oliva - 100 ml;
• salsa de soja - 50 ml;
• maíz enlatado (en granos) - 0, 2 kg;
• tortillas, salsas - según sea necesario.

Método de preparación:

• Lave el filete de res y los filetes de pechuga de pollo. Cortarlos en tiras de aproximadamente el mismo tamaño, mezclar.
• Pasar el ajo a través de una prensa.
• Semillas de cilantro y comino en un mortero.
• Mezcla el ajo y las especias molidas con salsa de soja, jugo de limón y aceite vegetal. Marinar la carne en esta mezcla. Dejarlo por un par de horas.
• Pelar las cebollas, cortar en mitades de anillos de espesor medio.
• Pimienta, limpia de semillas, cortada en tiras.
• Calienta la sartén. Ponle la carne, como deberías freír.
• En la misma sartén, freír las verduras, luego devolverle la carne y mezclar los ingredientes.
• Agregue el maíz enlatado, vierta la marinada y guise durante 2-3 minutos.

Sirve los fajitos en una sartén o plato. Cocinado según esta receta, resulta particularmente satisfactorio, ya que contiene mucha carne.

Los fajitos de ternera son un plato abundante y sabroso digno de una mesa festiva. Sin embargo, está preparado de manera tan simple que incluso pueden alimentar a sus familias todos los días.