Tradicionalmente, la vinagreta se sazona con aceite vegetal, puro o mezclado con jugo de limón, vinagre, mostaza. Si este aderezo se reemplaza con mayonesa, el plato tendrá un sabor completamente diferente, un poco más suave y al mismo tiempo sabroso. Además, esta salsa hará que un bocadillo sea más satisfactorio. La vinagreta con mayonesa puede contener ingredientes que nunca se usan para hacer este plato con un aderezo clásico. Estos son los huevos, el queso y algunos otros productos. Si te gusta sorprender a los invitados y descubrir nuevos sabores de comidas familiares, definitivamente debes intentar hacer una vinagreta con salsa de mayonesa.
Características de cocción
La composición de la ensalada con mayonesa puede diferir significativamente de la tradicional, su tecnología de cocción también tiene algunas características.
- Al hacer vinagreta tradicional, los productos se llenan individualmente con aceite y luego se mezclan. Hazlo para evitar que se manchen con el jugo de remolacha. Cuando se usa como aderezo mayonesa para hacerlo de todos modos no funcionará. Los productos se pueden poner inmediatamente en un tazón. Incluso puede hervir verduras en una sartén, solo necesita sacarlas una por una: primero papas, luego zanahorias, luego remolachas.
- Las verduras para una vinagreta no solo se pueden hervir, sino que también se pueden hornear, y así se ahorran más nutrientes. Esto es cierto incluso para aquellos que aman la mayonesa y los llenan con todas las ensaladas.
- Corte los alimentos para la vinagreta, preferiblemente en trozos medianos y de igual tamaño. Entonces se verá más apetitoso, y el sabor del plato solo se beneficiará de ello.
- Asegúrate de enfriar las verduras antes de mezclarlas. Viste la ensalada poco antes de servir. Esto le permitirá mantener una frescura más larga y una apariencia atractiva.
La vinagreta con mayonesa se sirve más a menudo como un refrigerio frío independiente. A diferencia de la vinagreta tradicional, no es adecuada para el papel de un plato de acompañamiento. Como tal, solo se puede combinar con arenque.
Vinagreta tradicional con mayonesa
Composición:
- remolachas - 0, 3 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- guisantes verdes (enlatados) - 120 g;
- pepinos encurtidos - 0, 2 kg;
- jugo de limón - 5 ml;
- mayonesa - 150 ml.
Método de preparación:
- Hierva las papas, la remolacha y las zanahorias en un uniforme. Después de enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños, poner en un recipiente.
- Libre de la cáscara, pique finamente la cebolla, póngala al resto de las verduras.
- Pon los guisantes verdes en un tazón de verduras.
- Cortar en cubos pequeños, conectar con los otros ingredientes de encurtidos.
- Mezcle la mayonesa con el jugo de limón, sazone la ensalada.
La receta para esta ensalada no es muy diferente de la tradicional, simplemente no tiene chucrut y el aceite es reemplazado por mayonesa.
Vinagreta con mayonesa y huevo
Composición:
- papas - 0.5 kg;
- remolacha - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- huevo de gallina - 3 uds.
- pepinos salados o en escabeche - 0, 2 kg;
- verduras frescas, mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir las patatas. Cocine o hornee zanahorias y remolachas.
- Cool cocinado verduras, pelar y cortar en cubos del tamaño de un poco menos de un centímetro.
- Hervir los huevos duros. Colóquelos bajo un chorro de agua fría para que se enfríen más rápido y luego se limpien fácilmente.
- Retire la cáscara de huevo de los huevos, córtelos en trozos un poco más grandes que las verduras hervidas o al horno.
- Pepinos y cebollas, pelados de la cáscara, cortados en trozos pequeños.
- Poner los productos triturados en un bol.
- Agregue hojas verdes finamente picadas con un cuchillo, dejando poco para decorar el plato terminado.
- Sazone la ensalada con mayonesa, póngala en una ensaladera, espolvoree con el resto de las verduras.
La vinagreta
elaborada según esta receta tiene un sabor delicado. Resulta ser más satisfactorio que la vinagreta habitual, incluso mejor combinada con arenque ligeramente salado.
Vinagreta con mayonesa y queso
Composición:
- queso duro - 100-150 g;
- patatas - 0, 3 kg;
- remolacha - 0, 2 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- mayonesa - 100 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- mostaza de mesa - 5 ml;
- pepino encurtido - 100 g;
- verduras frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir hasta que estén listas las zanahorias, las remolachas y las papas, enfriar y pelar. Cortar los vegetales en cubos pequeños y colocarlos en un bol.
- Picar finamente la cebolla y el pepino, poner a otros ingredientes.
- 100 g de queso cortado en cubos, enviar a las verduras. Moler el queso restante en un rallador y poner en un recipiente separado.
- Triturar el ajo, mezclar con mostaza. Añadir la mayonesa, batir.
- Sazona los ingredientes en el tazón con salsa, ponlos en una ensaladera.
- Picar finamente las verduras frescas, mezclar con queso rallado. Espolvorear la ensalada con la mezcla resultante.
No es necesario usar queso rallado para decorar una ensalada, puedes hacerlo con verduras. El sabor de la vinagreta preparada según esta receta es único. La ensalada atraerá a los amantes de los platos salados.
Cómo decorar una vinagreta con mayonesa
El color rojo de la vinagreta con mayonesa, ligeramente suavizada con salsa, hace que sea apetitoso y sin ninguna decoración adicional. Pero la presencia de un gran número de opciones aceptables para el diseño de esta ensalada hace que las amas de casa la decoren de manera inusual cuando sirven comida en la mesa, mostrando imaginación.
- La mayonesa tiene una textura espesa y, por así decirlo, une los productos. Esto le permite dar la vinagreta, sazonada con esta salsa, casi cualquier forma. Se puede colocar en forma de brazalete, pastel, símbolo festivo, si el aperitivo se está preparando para una fiesta solemne.
- Si los productos incluidos en la vinagreta se mezclan con mayonesa por separado, se pueden colocar en capas. Así que haz la ensalada, ponla dentro del aro de cocción dividido o cuando la sirvas en una ensaladera transparente. La hermosa vinagreta se verá en vasos grandes, a menudo utilizados para servir ensaladas.
- En la superficie de la ensalada terminada con mayonesa, puede hacer patrones e inscripciones colocando la salsa en una bolsa culinaria y exprimiéndola a través de boquillas especiales.
Las flores de remolacha y zanahoria pueden ser una decoración para la ensalada, sin importar con qué salsa esté hecha.
La vinagreta con mayonesa es más satisfactoria, tiene un sabor inusual pero armonioso. Este plato permitirá diversificar el menú familiar, decorar la mesa festiva.
