No a todos les gusta el sabor amargo del viburnum, pero no puedes rechazar la planta con belleza. Indiscutibles son las propiedades beneficiosas de las bayas, que ayudan a superar un resfriado, deshacerse de un dolor de cabeza, alta presión e insomnio.
Las deficiencias de sabor de las frutas se corrigen fácilmente con azúcar.
La información sobre cómo conservar el viburnum durante más tiempo ayudará a utilizar las propiedades curativas de la baya durante más de un mes después de la cosecha o la compra.
Cuando cosecha viburnum
Kalina: una planta sin pretensiones y no requiere cuidados especiales. Está bien aclimatado después de la siembra y feliz cosecha el próximo año. Por lo tanto, si es posible, debe colocarse en su sitio.
Recolección y conservación de la cosecha: estos procesos dependen solo de la diligencia, porque también son simples.
Viburnum de maduración completa se produce a finales de otoño. El indicador es la primera helada. Tan pronto como él pase, puedes comenzar a recoger inmediatamente. El frío contribuye al hecho de que las bayas pierden la mayor parte de su amargor y se vuelven mucho más dulces.
Kalina va a los racimos enteros. Es mejor cortarlas con podadoras y colocarlas en recipientes de madera o cartón. Una baya no se puede arrancar: se dañarán y se convertirán en un puré.
Los cepillos de viburnum se pueden poner en un recipiente en varias capas. La piel de las bayas prístinas es densa y no debe estallar.
Cuando no es posible esperar la primera helada, el viburno se puede recolectar antes (en agosto o septiembre). Pero en este caso, las bayas deben enviarse al congelador. Allí llegarán a la condición deseada. Las bayas se pueden dejar congeladas o almacenadas de otra manera.
Cómo almacenar viburnum fresco
En una posición ventajosa están los que tienen su propia casa. Luego se puede almacenar viburnum, colgando racimos en el sótano, sótano o cobertizo. Necesitas hacer un pequeño grupo, atar suavemente y colocar las bayas hacia abajo. Para mayor comodidad, puede estirar la cuerda y colgar el cepillo sobre ella. Hasta la próxima cosecha las bayas permanecen en perfecto estado.
Puedes poner un cepillo viburnum en el balcón o en el refrigerador. En el primer caso, el paquete debe colgarse con bayas, en el segundo, en recipientes espaciosos (en una cacerola, lata) y no completamente cubierto. En tales circunstancias, el viburnum sobrevive con calma al invierno y todas sus cualidades curativas permanecen dentro de las bayas.
Si no es posible almacenar los cepillos de viburnum a baja temperatura, es conveniente procesar, secar o congelar la fruta.
Almacenamiento de bayas de viburnum congeladas
Si las bayas no se cosechan por completo, déjelas en un árbol, con calma durante el invierno. Es que algunos de ellos picotean aves. Kalina es una planta increíble: las bayas no solo no temen una larga helada de veinte grados, sino que se vuelven más sabrosas por el frío.
Esto significa que la fruta se puede almacenar congelada. Para esto:
- Separe las bayas de los tallos del cepillo.
- Eliminar las frutas dañadas.
- Coloque el viburnum en sobres o recipientes y envíelo al congelador. Si para congelar las bayas secas, se mantendrán en un aspecto friable y no se pegarán entre sí.
Antes de congelar, Kalina no debe lavarse. Este procedimiento debe hacerse inmediatamente antes de comer bayas. No congele en un solo recipiente una gran cantidad de viburno. Debería ser suficiente para durar un solo uso sin dejar residuos. Si las bayas no llegaron hasta el final, no podrá congelarlas nuevamente: obtendrá un producto inútil. Es necesario echar el viburno restante en el té o llenarlo con azúcar.
Almacenamiento de viburnum con azúcar
Kalina, frotada con azúcar, es una mermelada "viva", cocinada sin tratamiento térmico. Se almacena durante al menos un año. Todas las propiedades beneficiosas de viburnum se almacenan en su totalidad.
La secuencia de las bayas de cocción, frotadas con azúcar:
- Lave los cepillos de viburnum con un chorro pequeño de agua.
- Extender sobre toallas de papel y secar.
- Separar las bayas de los tallos.
- Coloque el viburno en un recipiente grande y agregue azúcar o miel en una proporción de 1: 1.
- Revuelva. Puré de bayas con azúcar, convirtiéndose en puré de papas. Los pips no deben eliminarse, ya que también contienen elementos útiles.
- Deja la mezcla de viburnum durante aproximadamente una hora. Volver a mezclar.
- Prepare los puré de bayas en un recipiente de vidrio limpio, cubra con tapas de plástico.
La tienda de viburno debe estar en una habitación oscura y fría. Es conveniente y despensa y frigorífico.
Si el espacio de almacenamiento de los espacios en blanco no es lo suficientemente frío, puede cubrir y esterilizar las bayas ralladas en agua caliente. Los frascos de medio litro llenos de viburno deben mantenerse en agua hirviendo durante diez minutos, un litro - veinte. Cuando se usa la esterilización, se permite reducir la cantidad de arena dulce de 1 kg a 700 gramos (por kg de viburno). Las bayas no se pueden limpiar y, alternativamente, se vierte azúcar en un frasco de vidrio. En la parte superior debe haber una capa de ingrediente dulce. Kalina cosechada debe almacenarse en el refrigerador. Bancos bien cerrados con tapas de plástico.
Una semana después, Kalina puede ser consumida. Continuará bien hasta el otoño.
Viburnum Seco
Una de las formas de almacenar viburnum - secar bayas. Esta operación se puede hacer en el horno. Pero primero, es conveniente bajar un poco las bayas.
Para secar el pincel viburnum en una capa se debe descomponer en una bandeja para hornear. Luego envíe las bayas al horno, calentadas a 50-60 grados. La puerta debe permanecer entreabierta.
Cuando las bayas se arrugan, significa que es suficiente secarlas.
Kalina debería enfriarse. A continuación debes separar las bayas de los tallos. Si es difícil de hacer, que se queden.
El viburno seco se almacena bajo una tapa cerrada en un recipiente de vidrio seco. Puedes usar bolsas de algodón.
Cuando el clima seco de otoño persiste durante al menos una semana, las bayas se pueden secar en el aire. Deben colocarse en papel limpio, cubierto con una gasa o una toalla delgada. Periódicamente, las bayas necesitan ser mezcladas.
Kalina ayuda a mantener la salud, llenando el cuerpo de vitaminas en los días oscuros y fríos del invierno. Este producto económico y económico puede reemplazar muchos medicamentos. Solo es necesario almacenar el viburno para que todas sus propiedades beneficiosas permanezcan dentro de las bayas.
