Las verduras son muy buenas para la salud, brindan al cuerpo muchas vitaminas y oligoelementos beneficiosos. La coliflor merece una atención especial, además del hecho de que es un producto muy sabroso y dietético, también es un verdadero almacén de esas vitaminas. La col "rizada" se considera la más útil entre los representantes de su propia especie.
Propiedades útiles de la coliflor
- La ventaja más importante de esta verdura es una impresionante cantidad de vitaminas: C, A, E, K, H, D y grupo B.
- Un alto contenido de fibra, es decir, es responsable de la limpieza natural del cuerpo de las escorias y otras "impurezas".
- La col también contiene en su composición sales minerales de calcio, magnesio, cobre, glándulas y otros componentes útiles.
- Cuando se usa repollo fresco, la cavidad oral está bien limpia de bacterias.
- El jugo de este producto ayuda a curar las úlceras en la superficie mucosa del estómago.
Para el período invernal, en el que el cuerpo humano sufre de una escasez especial de microelementos útiles, para no privarse de este producto maravilloso y útil, vale la pena conservar la coliflor, que se denomina “buena vida”. La mejor manera de mantener la máxima cantidad de propiedades útiles es la congelación. Al mismo tiempo las verduras no pierden su olor y sabor.
Coliflor congelante para el invierno
Preparación para la congelación:
- Para comenzar, enjuague bien el repollo y deje que la humedad se drene;
- Seque con una toalla y una servilleta;
- Divida en inflorescencias y extienda en una capa delgada en bolsas de plástico;
- Poner en el congelador durante unas horas hasta que esté completamente congelado.
Esta es la forma más fácil de cosechar coliflor para el invierno, pero hay otra en la que el producto se blanquea durante unos minutos en agua ligeramente salada. Después de eso, la col se retira de la sartén, se enfría a temperatura ambiente y se envía al congelador, de manera similar al primer método.
Embalaje
Repollo congelado, puede dejarlo en las mismas bolsas en las que cabe en el congelador, solo que necesitan un poco de batido a inflorescencia dividido. Otra opción de almacenamiento es contenedores de plástico o bolsas de vacío con clips de plástico. Lo más importante que debe recordar al rellenar es que el repollo, como cualquier otro producto congelado, pierde una cierta cantidad de propiedades útiles en cada descongelación, por lo que debe colocar en cualquier recipiente la cantidad de producto que se utilizará a la vez para evitar que se repita. congelación
