Las variantes clásicas de la vinagreta no contienen maíz, pero esta ensalada no tiene una receta canónica: todos los cocineros eligen la proporción de productos que forman parte a su criterio, amplían o reducen su lista. No se sabe quién pensó primero en agregar granos de maíz a este bocadillo, pero este experimento fue exitoso. La vinagreta con maíz es sabrosa y satisfactoria, se ve inusual. Su proceso de preparación difiere poco de convencional, por lo que para que sea capaz de almuerzo o cena cada mujer.
Características de cocción
Si sabe cómo cocinar una ensalada común, puede preparar este bocadillo con maíz fácilmente. Sin embargo, es necesario conocer algunos momentos si no quiere estropear este plato extraordinario.
- Para la preparación de una vinagreta, puede usar maíz enlatado o maíz en la mazorca. Si elige la segunda opción, tenga en cuenta que este producto se hierve durante mucho tiempo, y si agrega sal cuando lo hierve en agua, los granos se vuelven duros como guijarros.
- para ensalada de verduras no sólo se pueden hervir, sino también hornear. Entonces ahorrarán más sustancias valiosas, la merienda será aún más útil.
- Es mejor hervir las verduras en diferentes sartenes para que no se manchen con jugo de remolacha. Además, las patatas hirviendo, las zanahorias y las remolachas son diferentes.
- Amas de casa experimentadas agregan una cucharada de vinagre a la olla donde se elaboran las remolachas, afirmando que debido a esto, conserva mejor su color brillante.
- Las remolachas se sazonan por separado de otros productos y solo se combinan con ellas. Esto se hace para evitar que los componentes del refrigerio se manchen en rojo.
- Es necesario cortar las verduras para vinagreta en cubos pequeños. Entonces resultará más delicioso y estético.
- Es posible repostar la vinagreta no solo con aceite. Usando mayonesa, crema agria u otra salsa para aderezar, cambia el sabor del plato terminado.
- El maíz como parte de una vinagreta puede servir como un ingrediente adicional o reemplazar uno de los componentes tradicionales de la ensalada. Más a menudo se coloca en lugar de guisantes verdes, menos a menudo - en lugar de patatas.
La vinagreta con maíz va bien con el pescado y la carne de ave, se puede servir como guarnición para los platos de estos productos, aunque en la mayoría de los casos sirve como un aperitivo independiente.
Vinagreta con maíz en lugar de guisantes verdes
Composición:
- remolachas - 0, 3 kg;
- zanahorias - 0, 3 kg;
- patatas - 0, 3 kg;
- maíz enlatado o en la mazorca (granos) - 150 g;
- pepinos salados o en escabeche - 0, 2 kg;
- chucrut - 0, 2 kg;
- aceite vegetal - al gusto.
Método de preparación:
- Hierva las papas, la remolacha y las zanahorias en un uniforme o hornee hasta que esté listo.
- Cuando los vegetales se hayan enfriado, pélelos y córtelos en cubos de aproximadamente medio centímetro. Coloque las zanahorias y las papas en un tazón común y coloque las remolachas por separado.
- Corte los pepinos en las mismas piezas que las otras verduras, póngalos en zanahorias y papas.
- Agregue chucrut al tazón de verduras. Si es muy ácido, no interferirá con el enjuague en el agua corriente y la compresión.
- Abre un frasco de maíz, coloca los granos en un tazón para el resto de los ingredientes.
- Mezcle las remolachas con una cucharada de mantequilla y colóquelas en un recipiente común.
- Añadir más aceite, mezclar.
A pesar de que la composición de esta ensalada se parece a la tradicional, el sabor de este bocadillo es único.
Vinagreta con maíz en lugar de patatas
Composición:
- maíz enlatado - 100 g;
- guisantes verdes en conserva - 100 g;
- frijoles enlatados - 0, 25 kg;
- remolacha - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- pepinos salados o en escabeche - 0, 2 kg;
- Aceite vegetal o mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir o hornear remolachas y zanahorias, enfriar. Después de pelar, cortar en cubos del tamaño de un guisante, enviar al bol.
- Liberar la cebolla de la cáscara, picar con un cuchillo. Rellene las cebollas con agua hirviendo, después de un par de minutos, escurra el agua, exprima los trozos de cebolla y colóquelos en un recipiente con otras verduras.
- Abra las latas, mueva los frijoles, los guisantes y el maíz al resto de los productos.
- Añadir los pepinos cortados en cubitos.
- Sazona la ensalada con mantequilla o mayonesa. Cuando se usa aceite, no hace daño agregar un poco de mostaza y jugo de limón para hacer que la merienda sea más sabrosa.
A pesar de la ausencia de papas en la composición de este bocadillo, resulta nutritivo debido a la inclusión de maíz, frijoles y guisantes en la receta. El contenido calórico de este plato será ligeramente inferior al de la vinagreta tradicional.
Vinagreta Con Maíz Y Manzana
Composición:
- zanahorias - 0, 25 kg;
- remolacha - 0, 25 kg;
- patatas - 0, 25 kg;
- maíz - 100 g;
- cebollas verdes - 50 g;
- chucrut - 0, 2 kg;
- manzana verde - 100 g;
- aceite vegetal - 40 ml.
Método de preparación:
- Hervir las verduras en uniforme. Después de enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
- Agregue el maíz y la chucrut.
- Picar finamente la cebolla verde con un cuchillo, enviar al resto de los ingredientes.
- cáscara de manzana, cortar el núcleo. Picar la pulpa rallada y mezclar con aceite vegetal. Sazona el aderezo para ensaladas.
El sabor inusual de esta ensalada es causado no solo por la presencia de maíz en la composición, sino también por el uso de un aderezo especial.
Ensalada de maíz: fotorrecepto
Composición:
- 2-3 papas;
- 2-3 zanahorias;
- 2-3 remolachas;
- 3 pepinos encurtidos;
- 250 g de maíz enlatado;
- 3 pizcas de sal;
- 3 pizcas de pimienta molida negra;
- 5 cdas. l aceite vegetal.
Método de preparación:
1. Para tomar el proceso de cocción de la vinagreta por un mínimo de tiempo, es mejor cocinar las verduras con anticipación. Y si las papas se cocinan literalmente durante 20 minutos, la cocción de las remolachas puede durar hasta 40 minutos o incluso una hora. Además, con un abrelatas, abra una lata de frijoles enlatados.
2. Tome un tazón o olla del tamaño adecuado. Primero vierta el maíz en el recipiente. Cortar pepinos encurtidos de dos lados y cortarlos en cubos. El adobo, que se destacará en el proceso de corte, no necesita ser vertido en la sartén.
3. Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños, verterlas en la sartén por el resto de los productos.
4. Pele o raspe las zanahorias con un cuchillo, córtelas en cubos y transfiéralas a un bol (molde). Todo corte debe ser el mismo.
5. Pelar las remolachas y cortarlas en cubos pequeños, enviarlas a la cacerola y esto está completo. Es deseable que las remolachas fueran dulces o muy dulces, ya que la ensalada resultará más sabrosa. Ahora tienes que rellenar la vinagreta.
6. Vierta el aceite vegetal en una cacerola con verduras picadas, agregue un poco de sal y especias, mezcle y sirva en la mesa, puede hacerlo en una ensaladera grande o en porciones. Cada porción de vinagreta se puede decorar con ramitas de hojas verdes frescas.
Cómo decorar una vinagreta con maíz
Maíz amarillo, zanahorias naranjas y remolachas rojas hacen que la vinagreta sea brillante, sin necesidad de decoración adicional. Sin embargo, puede ser decorado aún más interesante antes de servir.
- Maquetación de capas para ensaladas, añadirá a ella una inusual e incluso festivo. Se ve bien en esta forma, si lo pones en un tazón de ensalada de vidrio transparente, un vaso o un tazón. Las versiones más recientes se utilizan en los aperitivos de alimentación por lotes a la mesa.
- Con la ayuda de los granos de maíz en la superficie de la ensalada se puede poner una variedad de patrones simples e inscripciones.
- Las flores de zanahoria y remolacha son la decoración tradicional de la vinagreta. Se pueden hacer a partir de otras verduras que componen la merienda.
Ensalada de verduras, perejil, eneldo en contraste con el color rojo de la vinagreta. En combinación con ellos, el aperitivo se ve más brillante y más festivo.
La vinagreta con maíz tiene un sabor inusual, pero agradable. Aperitivo se ve brillante y apetecible. Si lo arreglas adecuadamente, podrá decorar incluso una mesa festiva.
