Ensaladas con tortitas de huevo

Las ensaladas más populares entre las personas son simples de preparar, económicas, pero al mismo tiempo nutritivas y sabrosas. Hay muchas variantes de tales bocadillos, pero es difícil sorprender a los invitados. Si necesita una receta completamente inusual, debe prestar atención a la ensalada con tortitas de huevo. Este plato tiene un sabor único y se ve extraordinario, mientras que cualquier anfitriona puede hacerlo en casa. Pasar mucho tiempo y esfuerzo no es necesario. En el presupuesto familiar, tampoco afecta demasiado. La ensalada de tortitas de huevo se puede preparar los días de semana y para la mesa festiva.

Características de cocción

La ensalada con tortitas de huevo no es una merienda común. La tecnología para cocinar este plato tiene ciertas características que es mejor conocer antes de comenzar a cocinar.

• El ingrediente principal de la ensalada son las tortitas de huevo. Están hechos de una mezcla que se asemeja a una tortilla. Para espesar esta mezcla, se le añade almidón. También se añade a la masa leche, kéfir, agua o mayonesa. Puede agregar zanahorias finamente ralladas o secas, jugo de vegetales, verduras, por lo que los panqueques obtendrán un tono diferente. La sal y las especias tampoco serán superfluas.
• Freír los panqueques de huevo, como de costumbre, en una sartén caliente, engrasada con mantequilla. La masa se vierte en un cucharón en el centro de la sartén. Inclinando ligeramente la sartén, distribuya la masa en toda el área del plato. Cuando los bordes del panqueque comienzan a dorarse, se voltean hacia el otro lado, con una espátula ancha, y se fríen hasta que estén listos. Se tarda unos 3 minutos para cocinar un panqueque. La ensalada se suele freír de 3 a 5 tortitas. Lleva 4 huevos. El tiempo para cocinar los panqueques de huevo no requiere más que hervir los huevos.
• Los panqueques de huevo tomados de la sartén se enrollan en un rollo y se cortan en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. El resultado son fideos largos.
• Revuelva la ensalada con las tortitas de huevo con la ayuda de dos tenedores. Cuchara para mezclar bien los ingredientes, sin dañar los fideos de estos panqueques, será difícil.
• No tiene sentido agregar huevos duros a las ensaladas de tortitas de huevo. Tenga esto en cuenta si inventa su propia versión de este bocadillo. La salsa, también, no puede poner o reducir su cantidad a un mínimo, de lo contrario, la merienda resultará en calorías demasiado altas.
• Los panqueques de huevo y otros alimentos tratados térmicamente deben enfriarse a temperatura ambiente antes de agregarlos a la ensalada. Si combina ingredientes fríos y calientes, el plato se agriará rápidamente.
• Los panqueques de huevo se pueden hacer como una ensalada ordinaria, y soplo. Si prepara un bocadillo en capas, debe recoger la ensalada unas horas antes del festín, para que los productos tengan tiempo de empaparse en la salsa.

Hay varias variedades de ensalada de tortitas de huevo. Pueden variar no solo la receta, sino también la tecnología de preparación. Después de haber estudiado cuidadosamente las instrucciones que acompañan a la receta seleccionada, no cometerá errores al cocinar los alimentos y obtendrá el resultado esperado.

Ensalada con tortitas de huevo, pollo hervido y pepino fresco

Composición:

• filete de pollo - 0, 2 kg;
• pepinos frescos - 0, 2 kg;
• cebollas verdes - 100 g;
• huevo de gallina - 4 piezas;
• harina de trigo 20 g;
• almidón de patata - 20 g;
• mayonesa - 80 ml;
• sal, pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

• Rompa los huevos en un tazón, agregue una cucharada grande de mayonesa, sal y pimienta. Batir hasta que quede suave.
• Tamizar la harina, mezclar con almidón. Vierta los huevos en la mezcla, mezcle para hacer una masa sin grumos.
• Calentar la sartén, cepillarla con aceite con un pincel para cocinar.
• Verter un cucharón de masa en la sartén. Cuando los bordes del panqueque se oscurezcan, déle la vuelta y retírelo en un minuto. También freír los panqueques de la masa restante. Debe hacer 3-4 panqueques, dependiendo del tamaño de su sartén.
• Enrollar los rollos de panqueques de huevo, dejar enfriar.
• Lavar la pechuga de pollo, hervir en agua ligeramente salada, enfriar.
• Cortar la pechuga de pollo en cubos, colocar en un recipiente.
• Rollos de tortitas de huevo cortadas en trozos de 1 cm, aplanadas y puestas al pollo.
• Lave los pepinos, séquelos con una toalla, córtelos en pajitas grandes y póngalos a otros ingredientes.
• Picar las cebollas verdes, verter a otros productos.
• Mezclar los ingredientes con dos tenedores, colocar en un plato.
• Cubrir con malla de mayonesa y servir.

La ensalada de tortitas de huevo se puede hacer con pollo ahumado, pepinos en vinagre y cebollas. Las proporciones serán las mismas, solo las cebollas deben cortarse en medias anillas delgadas y verter sobre agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.

Ensalada en capas con tortitas de huevo, salchicha ahumada y champiñones

Composición:

• huevo de gallina - 4 piezas;
• salchicha - 0, 2 kg;
• cebollas verdes - 50 g;
• queso duro - 75 g;
• maíz enlatado - 150 g;
• champiñones frescos - 0, 2 kg;
• almidón - 40 g;
• mayonesa - al gusto;
• kéfir - 100 ml;
• cebollas - 100 g;
• aceite vegetal - cuánto saldrá;
• sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.

Método de preparación:

• Prepare la masa de huevos, kéfir, almidón, sal y pimienta. Freír los panqueques, enfriar, cortar en tiras anchas.
• Lave los champiñones, séquelos con una servilleta, córtelos en platos. Cebollas libres de la cáscara, cortadas en mitades.
• Freír los champiñones junto con las cebollas, sazonar y poner sal, dejarlos enfriar, ponerlos en el plato.
• Coloca los fideos de huevo en los champiñones.
• Picar finamente las cebollas verdes, mezclar con una cucharada de mayonesa, ponerlas sobre los panqueques.
• Cortar la salchicha ahumada en barras de tamaño mediano, poner en la cebolla.
• Abre un tarro de maíz, drena el líquido.
• Mezclar el maíz con la mayonesa, poner en salchicha.
• Frote toscamente el queso, espolvoree sobre la ensalada.
• Decora la ensalada con una ramita de verde.

La mayonesa en la receta de este bocadillo puede reemplazarse con crema agria, la ensalada seguirá siendo sabrosa y satisfactoria.

Ensalada con tortitas de huevo y zanahorias coreanas

Composición:

• tortitas de huevo de 4 huevos;
• jamón - 0, 25 kg;
• zanahorias coreanas - 0, 3 kg;
• mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Para cualquiera de las recetas, freír los panqueques de huevo, enrollarlos en un rollo. Cuando esté frío, córtelo en fideos finos (aproximadamente 0, 5 cm).
• Cortar la salchicha en tiras finas, combinar con panqueques.
• Agregue la zanahoria coreana y un par de cucharadas de mayonesa, mezcle. No es necesario poner mucha salsa, ya que los panqueques se fríen con mantequilla, el aderezo de zanahoria al estilo coreano también contiene este ingrediente graso.
• Coloque el aperitivo en una ensaladera y sírvalo en la mesa.

A pesar de la facilidad de preparación, el aperitivo para esta receta es muy sabroso. Los huéspedes seguramente quedarán satisfechos con este sabroso e inusual tratamiento.

Ensalada con tortitas de huevo, col china y salchicha hervida

Composición:

• tortitas de huevo hechas de 2 huevos;
• col china - 0, 3 kg;
• salchicha hervida - 0, 2 kg;
• pimienta búlgara - 0, 25 kg;
• mayonesa o crema agria - al gusto.

Método de preparación:

• Prepare una masa de tortilla según cualquier receta de un par de huevos de gallina. Freír los panqueques. Enrolle en un rollo, córtelo en trozos de poco menos de un centímetro de espesor y alise los fideos resultantes.
• Lavar la col, quitar las hojas superiores, reservar. El resto se trocea, se pone a los fideos.
• Corte la salchicha en tiras finas y colóquelas con el resto de los ingredientes.
• Lavado de pimienta, sin semillas, cortado en tiras.
• Combine los ingredientes y mezcle agregando un poco de crema agria o mayonesa.
• Ponga las hojas de col de Pekín en un plato, ponga la merienda en ellas.

Puedes poner rodajas de tomates grandes o mitades de tomates cherry alrededor. Con ellos la ensalada quedará aún más sabrosa. También tendrá un efecto positivo en su apariencia.

Cómo decorar la ensalada de tortitas de huevo

Hay varias opciones populares para decorar ensaladas con tortitas de huevo.

• Las tortitas de huevo pueden servir como la decoración principal de los aperitivos. Si uno de los rollos de huevo se corta en columnas de 2-3 cm y se extiende sobre la superficie de la ensalada, decorada con hojas verdes, obtendrá figuras que se parecen a los capullos de las rosas de té. Una de esas "flores" se puede poner en el borde del plato, colocando la ensalada como un tobogán, también se verá hermosa y elegante.
• La superficie de la ensalada se puede cubrir con espirales de fideos, rebanados de tortitas de huevo, poner trozos de verduras brillantes (pepinos, pimientos) en los centros de las espirales. La ensalada decorada de esta manera se ve futurista. Esta decoración enfatizará lo inusual de la merienda en sí.
• La ensalada de tortitas de huevo tendrá un aspecto más brillante y elegante si la pones en un plato cubierto con hojas de ensalada o si te repartes en círculos de pepinos.

Al servir en lotes, una ensalada con tortitas de huevo se verá bien si la esparce sobre tazones de helado.

La ensalada de tortitas de huevo es uno de los aperitivos más inusuales. Incluso un cocinero inexperto puede cocinarlo, y este plato costará poco. La ensalada se ve tan elegante y atractiva que no es una pena enviarla a la mesa festiva.