¿Quieres probar algo fragante, aireado y muy sabroso? Cocer los rollos de canela en el horno. Se están preparando no tan rápido como nos gustaría, pero es probable que el resultado supere todas las expectativas. Es un placer trabajar con la masa para los bollos, incluso si no te gusta esta ocupación, es suave, elástica y aireada. El número especificado de ingredientes es suficiente para 6-7 bollos.
Lista de ingredientes:
para la prueba:
- 300 g de harina de trigo
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 40 g de azúcar
- 40 g de mantequilla
- 5 g de levadura seca
- 0, 5 cucharaditas. sal
para el relleno:
- 25 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 g de canela molida
engelamiento:
- 50 g de azúcar glas
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharadita. azúcar de vainilla
Cómo cocinar bollos de canela en el horno
1. Vierta la leche tibia en un tazón y agregue una cucharada de azúcar y levadura seca, revuelva y espere hasta que aparezca la espuma.
2. Coloque la mantequilla blanda en un tazón y agregue el resto del azúcar a la masa.
3. Frote cuidadosamente la mantequilla con el azúcar.
4. Bate un huevo de gallina en un tazón de mantequilla.
5. Batido o tenedor batir el huevo con una masa de azúcar aceitosa.
6. Vierta la masa dulce con azúcar y huevo en un tazón de leche y levadura, revuelva.
7. El siguiente paso es tamizar la harina de trigo en un tazón.
8. Comience a mezclar todos los ingredientes. Puede utilizar una cosechadora o amasadora.
9. Si ves que no hay suficiente harina y que la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco. Amasar una masa elástica suave. Cúbralo con una toalla y ponga el "descanso" en un lugar cálido.
10. Después de 40-50 minutos, la masa debe amasarse y dejarse ir de nuevo, luego la cocción será lo más exuberante posible.
11. La masa terminada es muy suave y aireada.
12. Haga el relleno - mezcle el azúcar y la canela molida.
13. Una bola de masa en una tabla se enrolla en un pastel grande y delgado.
14. Derrita la mantequilla y engrasa una capa de masa con un pincel para cocinar.
15. Espolvoree la masa con una mezcla de azúcar y canela molida, puede presionar ligeramente hacia abajo con un rodillo.
16. Enrolle la masa en un rollo grueso. Los bordes a voluntad pueden ser arreglados.
17. Corte el rollo en 7-8 piezas idénticas: estos son los futuros bollos.
18. Cubra el molde para hornear redondo con pergamino y páselo con un trozo de mantequilla. Enviar en un horno caliente para la prueba.
19. Combine la mantequilla blanda, el azúcar glas y el azúcar de vainilla en un tazón.
20. Agregue los ingredientes con una cuchara hasta que quede suave.
21. Después de 20 minutos, ajuste la temperatura a 180 grados en el horno. Salpique agua en las paredes o coloque un recipiente con agua en la parte inferior para que la atmósfera se humedezca. Hornear durante 20-25 minutos.
22. Sacar del horno los bollos de canela fragantes y rojizos.
23. Mientras aún estén calientes, engrásalos con glaseado.
24. Sirve deliciosos bollos de postre, té o café. Se puede comer caliente, pero es mejor dejarlo enfriar.
