La calabaza es un producto asequible y muy saludable. Contiene una gran cantidad de fibra, vitaminas, incluyendo caroteno, minerales. A pesar del sabor dulce de la verdura, su contenido calórico es bajo. La desventaja del producto es una: lleva mucho tiempo prepararlo. Los aparatos de cocina vendrán al rescate. La sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta resulta ser tierna y sabrosa, nutritiva y, al mismo tiempo, no muy alta en calorías, es disfrutada por adultos y niños. La anfitriona no tiene que preocuparse por la preparación de este plato, el dispositivo inteligente se hará cargo de la mayor parte del trabajo.
Características de cocción
El uso del multicooker hace que el proceso ya no complicado de cocinar puré de calabaza sea bastante simple. Sin embargo, para que el plato cumpla con sus expectativas, necesita saber algunas cosas.
- Hay muchas variedades de calabazas. La pulpa más tierna, grasa y fragante tiene una variedad de moscatel. Sin embargo, los frutos de esta variedad pueden parecer demasiado dulces. Luego, puede elegir una calabaza grande con pulpa suelta, que también es adecuada para la sopa de crema. Pero desde la calabaza de piel dura es mejor darse por vencido: sigue siendo bastante denso, incluso con cocción prolongada.
- A pesar de que al final de la cocción, las verduras aún están picadas, se deben cortar en pequeñas. Esto es especialmente cierto calabaza. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se ablandarán.
- No todas las especias se combinan con la calabaza. El curry, el jengibre, el sabroso, la menta, la cúrcuma, la pimienta negra, el pimentón son los más adecuados para ello. El sabor del plato terminado dependerá en gran medida de los condimentos utilizados.
- La sopa de crema de calabaza en una olla de cocción lenta se cocina mejor en el modo "Enfriamiento", y no se usa un programa diseñado para cocinar los primeros platos. Así se preparará por más tiempo, pero resultará más tierno.
- En la primera etapa de la cocción, algunas de las verduras se pueden freír, esto le dará un nuevo sabor al plato.
- Al cortar alimentos, es mejor transferir los productos del tazón multicooker a un recipiente separado. Cuando trabaje con una licuadora de inmersión, debe recordar que, al momento de la inmersión en la sopa y de retirarla del dispositivo, debe apagarse, de lo contrario, existe el riesgo de quemarse o ensuciarse con las salpicaduras.
- La sopa cremosa ayuda a impartir crema, leche, mantequilla, crema agria. Más a menudo se agregan al plato en la última etapa de su preparación. Después de la introducción del último ingrediente, no le hará daño mantener el plato en el modo de calentamiento durante un tiempo o incluso continuar cocinando en el modo de fuego durante otros 5 minutos.
Se recomienda servir sopa de calabaza con picatostes. Es mejor no ponerlos inmediatamente en la sopa, sino servirlos por separado, ya que se remojan rápidamente. Además, la sopa se puede rellenar con crema agria, espolvorear con verduras picadas, decorar con crema batida.
Crema de calabaza cremosa
Composición:
- pulpa de calabaza - 0, 7 kg;
- crema (se puede reemplazar con leche) - 1 l;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- agua - cuánto saldrá;
- Sal, condimentos - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar la calabaza, cortar, cortar las áreas de pulpa con semillas. Cortar la calabaza en trozos pequeños (alrededor de 1 cm).
- Libera las cebollas de la cáscara, córtalas en cubos pequeños.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Coloque un trozo de mantequilla en el tazón del multicooker, encienda la unidad seleccionando el programa "Freír". En ausencia de este modo, puede utilizar el programa "Hornear".
- Freír las verduras en este modo durante 5 minutos.
- Añadir una calabaza. Llénala con agua para que apenas cubra las piezas.
- Cambie el modo de operación del multicooker a "Quenching". Si su unidad tiene un programa "Multipovar", puede usarlo. Configure el temporizador entre 30 y 40 minutos, dependiendo de la potencia de su multicooker. Si tiene una variedad de calabaza dura, es recomendable aumentar el tiempo de enfriamiento en 10 minutos.
- Cuando termine el multicooker, transfiera su contenido al tazón de la licuadora, conviértalo en un puré y vuelva al contenedor del multicooker.
- Añadir sal, especias, leche o crema. Revuelva
- Encienda el dispositivo en el primer modo de cocción. En muchos dispositivos, el programa correspondiente se llama "Sopa".
- Después de 10 minutos, cambie el aparato al modo de calefacción. Deje reposar la sopa durante 15-20 minutos.
Servir la sopa de crouton de trigo. Deben tener un sabor neutro, por lo que es mejor no comprar este producto en la tienda, sino hacerlo en casa. Será más económico.
Sopa de crema de calabaza picante con tomate
Composición:
- pulpa de calabaza fresca o congelada - 0, 8 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- pimiento dulce - 0, 2 kg;
- ají (opcional) - al gusto;
- patatas - 0, 3 kg;
- cebollas - 100 g;
- caldo de agua o pollo - 1-1, 25 l;
- aceite de oliva - 60 ml;
- Sal, condimentos - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar y picar la cebolla.
- Sumerja los tomates en agua hirviendo, retire las cáscaras y córtelos en pequeños trozos de formas arbitrarias.
- La pulpa de calabaza debe descongelarse si es necesario. Si no está cortado, cortar en cubos pequeños.
- Limpie los pimientos de las semillas quitando la "cola". La carne cortada en cuartos anillos.
- Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, coloque las verduras preparadas.
- Encienda la unidad durante 30 minutos en el modo Hornear.
- Agregue papas peladas y cortadas en cubitos, sal y especias. Rellenar con agua o caldo. Si le gusta picante, ponga una pequeña vaina de pimiento picante o un trozo pequeño. Arranque la unidad durante media hora en el modo "Enfriamiento".
- Retirar la pimienta. Aplastar los productos restantes y volver al contenedor de multicooker. Si la casa no tiene una licuadora, puede limpiar las verduras a través de un tamiz.
- Si la sopa parecía demasiado espesa, agrega otro vaso de agua.
- Si ha agregado agua, encienda la unidad durante 5 minutos en modo de enfriamiento, luego déjela en modo de calefacción durante un cuarto de hora. Si no ha diluido la sopa, el modo de calentamiento puede iniciarse inmediatamente.
La sopa de puré de calabaza cocinada con esta receta se puede servir fría o caliente. Será de interés para los amantes del picante.
Sopa dulce de crema de calabaza
Composición:
- pulpa de calabaza - 0, 5 kg;
- agua - 0, 5 l;
- leche - 0, 5 l;
- mantequilla - 40 g;
- harina - 30 g;
- pizca de sal;
- azúcar - 40-60 g;
- canela - al gusto.
Método de preparación:
- Moler la calabaza en un rallador.
- En el tazón del multicooker en el programa "Hornear", derrita la mantequilla.
- Freír la harina durante 3 minutos.
- Agregue el puré de calabaza, cúbralo con una mezcla de leche y agua, agregue azúcar, sal y canela. Revuelva
- Cocine durante media hora con el Kasha o un programa similar.
Esta variante de la sopa de calabaza seguramente complacerá a los niños, pero incluso a los adultos es poco probable que rechacen tales alimentos.
Cocinar sopa de calabaza en un multicooker, le ahorrará mucho tiempo. Si sabe qué programas usar en qué etapa, podrá obtener un plato sabroso y apetitoso.
